Korealainen perunakeitto
Kevyt, kirkas perunakeitto, jonka loihdit hetkessä riisin kiehuessa — tarvitset vain anjovislientä. Muusaa pehmeät perunat riisin sekaan lämmittäväksi, lohdulliseksi ateriaksi.
Ainekset
Ainekset
- Anjovisliemi5 kupillista
- Perunat (isot)2 kpl
- Sipuli1/2 kpl
- Kevätsipuli1 kourallinen
Mausteet
- Silputettu valkosipuli1/2 rkl
- SuolaMaun mukaan
Valmistusohje
- 1
Kuori perunat ja leikkaa ne paksuiksi viipaleiksi, tai aamun nopeampaa kypsennystä varten suikaloi ne puutikun paksuisiksi.
- 2
Kun anjovisliemi kiehuu, lisää viipaloidut perunat.
- 3
Lisää myös puolikas sipuli.
- 4
Kiehuessa pintaan nousee vaahtoa. Kuori se pois lusikalla, niin liemi maistuu puhtaammalta.
- 5
Kun perunat ovat kypsiä, lisää puoli ruokalusikallista silputtua valkosipulia.
- 6
Lisää kourallinen kevätsipulia ja mausta suolalla lopuksi.
- 7
Ja perunakeitto on valmis. Helppoa, eikö?
- 8
Pehmeät perunat ovat niin mureita, että ne muusaantuvat kevyellä lusikan painalluksella. Muusaa ne karkeasti, sekoita riisiin, lisää päälle kimchiä ja nauti lämpimästä, raikkaasta ateriasta.