Soijakiiltoiset paistetut perunat (gamja-bokkeum)
Paksuiksi paloiksi leikatut perunat ja sipuli paistetaan ja sitten haudutetaan kannen alla miedolla lämmöllä makeanpuolustavassa kastikkeessa osterikastikkeesta, soijakastikkeesta ja sokerista. Kannen alla miedolla lämmöllä haudutus pitää perunat mehukkaina ja pehmeinä.
Ainekset
Ainekset
- Peruna3 kpl
- Sipuli1/2
- Osterikastike1 rkl
- Soijakastike3 rkl
- Sokeri1 rkl
- Oligosiirappi1 rkl
- Rypsiöljy1-2 rkl
- Hienonnettu valkosipuli1/2 rkl
- Paahdetut seesaminsiemenetvähän
Valmistusohje
- 1
Leikkaa perunat suupalan kokoisiksi paloiksi ja huuhtele kerran vedessä. Leikkaa sipuli samankokoisiksi paloiksi.
- 2
Kuumenna öljyä pannulla ja lisää hienonnettu valkosipuli miedolla lämmöllä valkosipuliöljyn valmistamiseksi. Pidä lämpö miedolla, ettei se pala.
- 3
Kun valkosipuli alkaa tuoksua, lisää perunat ja sipuli ja paista.
- 4
Lisää osterikastike, soijakastike ja sokeri ja paista kaikki yhdessä.
- 5
Peitä kannella ja kypsennä miedolla lämmöllä. Näin sinun ei tarvitse lisätä ylimääräistä vettä.
- 6
Kun perunat ovat lähes kypsiä, lisää oligosiirappi ja hauduta vielä hetki.
- 7
Sammuta lämpö ja viimeistele ripottelemalla paahdettuja seesaminsiemeniä päälle.
Vinkit
Säädä maustamista maun mukaan. Ruokalusikkamitta perustuu tavalliseen riisilusikkaan.