Wokattu munakoiso (Gaji-bokkeum)
Yksinkertainen ja herkullinen lisuke, joka valmistetaan kesäisestä munakoisosta. Kun kevätsipuli paistetaan ensin aromien vapauttamiseksi ja sitten wokataan soija- ja osterikastikkeen kanssa maukkaan syvyyden saamiseksi, jopa munakoisoa vieroksuvat rakastuvat tähän riisin kanssa loistavaan lisukkeeseen.
Ainekset
Pääainekset
- Munakoiso2 kpl
- Chili1 kpl
- Sipuli1/4 kpl
- Kevätsipuli1 varsi
- Seesamiöljy1 rkl
- Seesaminsiemenet0,5 rkl
Kastike
- Soijakastike2 rkl
- Osterikastike1 rkl
- Sokeri1 rkl
- Hienonnettu valkosipuli0,5 rkl
- Chilijauhe0,5 rkl
Valmistusohje
- 1
Leikkaa ensin munakoiso suupalan kokoisiksi paloiksi. Voit leikata sen viipaleiksi tai pitkiksi, sormen paksuisiksi suikaleiksi.
- 2
Suikaloi sipuli ja leikkaa kevätsipuli ja chili renkaiksi, ei liian ohuiksi.
- 3
Sekoita soijakastike, osterikastike, sokeri, hienonnettu valkosipuli ja chilijauhe kastikkeeksi.
- 4
Lisää kevätsipuli ensin runsaasti öljyttyyn pannuun ja paista, jotta saat aromaattista öljyä; se antaa ruoalle paljon paremman maun.
- 5
Kun kevätsipuli on kullanruskeaa, lisää munakoiso ja sipuli ja jatka paistamista.
- 6
Kun munakoiso on hieman kypsynyt, lisää kastike ja paista, jotta maku imeytyy hyvin.
- 7
Loppuvaiheessa valuta 1 rkl seesamiöljyä ja lisää chili. Chilin lisääminen nyt pitää sen rapeana.
- 8
Ripottele lopuksi 0,5 rkl seesaminsiemeniä, ja se on valmis.
- 9
Munakoiso jakaa mielipiteitä, mutta näin paistettuna kaikki nauttivat siitä.
Vinkit
Baek Jong-wonin alkuperäiseen reseptiin lisättiin sipulia ja chilijauhetta. Säädä makeutta sokerilla ja lisää chilijauhetta raikkaampaan ja tulisempaan makuun.