Tulinen kalapyörykkäkeitto (Eomuk-tang)
Raikas, tulinen kalapyörykkäkeitto, joka hautuu retikan ja anjovisliemen kanssa. Kun anjovislientä on valmiina, tämä lämmittävä keitto syntyy hetkessä.
Ainekset
Ainekset
- Kalapyörykkä5–6 levyä
- Retikka1/3 kpl
- Sipuli1/2 kpl
- Kevätsipuli1/2 vartta
- Vihreä chili2 kpl
- Anjovisliemipussi1 pussi
Mausteet
- Soijakastike1 rkl
- Silputtu valkosipuli1 rkl
- MustapippuriRipaus
- Suola1/2 rkl
Valmistusohje
- 1
Leikkaa kalapyörykät suupaloiksi ja huuhtele kerran kuumassa vedessä. (Käytin 5 litteää ja 5 pyöreää.)
- 2
Leikkaa myös retikka, kevätsipuli, vihreä chili ja sipuli suupaloiksi.
- 3
Täytä noin 20 cm:n kattila reilusti kahteen kolmasosaan vedellä, lisää retikka ja anjovisliemipussi ja kuumenna kiehuvaksi. (Jos sinulla on shiitakejen liotusvettä, voit lisätä sen.)
- 4
Kun se kiehuu kunnolla, anna anjovisliemipussin hautua vähintään 5 minuuttia ja nosta se sitten pois.
- 5
Lisää paloitellut kalapyörykät ja 1 rkl soijakastiketta.
- 6
Sekoita joukkoon 1 rkl silputtua valkosipulia.
- 7
Ripottele pippuria 3–4 kertaa. (Jos syöt kaiken kerralla, leikkaa retikka ohueksi, jotta se kypsyy nopeammin.)
- 8
Kun se kiehuu uudelleen, lisää loput vihannekset.
- 9
Lisää 1/2 rkl suolaa, hauduta kunnolla, ja valmista on.