Tulinen-makea tofu gangjeong (Dubu-gangjeong)
Suosittu lisuke, jossa rapeaksi paistettu tofu on kuorrutettu makealla ja tulisella kastikkeella. Koukuttava maku voittaa puolelleen jopa lapset, jotka eivät yleensä pidä tofusta, ja se sopii täydellisesti tuoreen riisin kanssa.
Annokset2 annosta
ValmistusaikaAlle 30 min
VaikeustasoAloittelija
Ainekset
Pääainekset
- Tofu1 pala
- Tärkkelys2 rkl
- SuolaRipaus
- MustapippuriRipaus
- RuokaöljyTarpeen mukaan
Kastike
- Gochujang (chilitahna)1 rkl
- Ketsuppi1 rkl
- Soijakastike2 rkl
- Tärkkelyssiirappi2 rkl
- Silputtu valkosipuli1/2 rkl
- Vesi2 rkl
- Seesamiöljy1/2 rkl
- Seesaminsiemenet1/2 rkl
- Ruohosipuli1 rkl
Valmistusohje
- 1
Leikkaa tofu kuutioiksi ja aseta talouspaperin päälle valuttamaan kosteutta.
- 2
Mausta valutettu tofu ripauksella suolaa ja pippuria.
- 3
Sekoita kulhossa kaikki kastikkeen ainekset hyvin keskenään.
- 4
Laita tärkkelys pussiin, lisää tofu ja pyörittele tasaisesti.
- 5
Kuumenna öljyä pannulla ja paista tofu kullanruskeaksi.
- 6
Lisää kastike kullanruskeaan tofuun ja paista nopeasti, kunnes se on hyvin peittynyt.
- 7
Annostele lautaselle ja viimeistele silputulla ruohosipulilla.
#Dubu-gangjeong (tulinen-makea tofu)#Korealainen#Lisuke#Tofu