Dongtae jeon (pannulla paistetut seitifileet)

Name: Dongtae jeon (pannulla paistetut seitifileet)
Total time: 20 min
Yield: 2 annosta
Ingredients: Seitifileet 300 g; Suola ripaus; Mustapippuri ripaus; Kananmunat 2 kpl; Lettujauho 1/2 kuppia; Syötävä krysanteemi vähän; Punainen chili vähän

Herkkiä seitifileitä munakuorrutuksessa — välttämättömyys korealaisessa juhlapöydässä. Oikein valmistettuna ne ovat mureita, eikä syömistä malta lopettaa.

Annokset2 annosta

ValmistusaikaAlle 20 min

VaikeustasoAloittelija

Ainekset

Pääainekset

Seitifileet300 g
Suolaripaus
Mustapippuriripaus
Kananmunat2 kpl
Lettujauho1/2 kuppia
Syötävä krysanteemivähän
Punainen chilivähän

Valmistusohje

1
Taputtele seitifileet kuiviksi talouspaperilla ja mausta suolalla ja pippurilla.
2
Pyörittele maustetut fileet lettujauhossa ja kasta sitten vatkattuun kananmunaan.
3
Kuumenna öljy pannulla, asettele fileet, koristele jokainen krysanteeminlehdellä ja chiliviipaleella ja paista kullanruskeiksi molemmin puolin.

Vinkit

Fileiden huolellinen kuivaaminen pitää kuorrutuksen paikallaan ja tekstuurin pehmeänä.

#Seiti-jeon#Kala-jeon#Jeon (lettu)#Juhlaruoka#Korealainen