Dakjuk (korealainen kana-riisipuuro)
Dakjuk on lohduttava riisipuuro, joka haudutetaan liemessä, joka syntyy keittämällä kananrintaa kokonaisten valkosipulinkynsien kanssa. Riisi keitetään pehmeäksi ja viimeistellään porkkanalla, ruoholaukalla, kevätsipulilla ja tilkalla seesamiöljyä — täydellinen flunssaan tai kun kaipaa mietoa, yksinkertaista ateriaa.
Ainekset
Pääainekset
- Keitetty riisi1 annos
- Kanan rintafilee2 viipaletta
- Porkkana5 rkl
- Ruohosipuli2 vartta
- Kevätsipuli1 rkl
- Suolamaun mukaan
- Mustapippurimaun mukaan
- Seesamiöljy1 rkl
- Seesaminsiemenetmaun mukaan
- Ruoanlaittoviini1 rkl
- Vesi5 kuppia
- Valkosipulinkynnet3 kpl
Valmistusohje
- 1
Laita kananrinta kulhoon ja pirskota päälle ruokaviiniä maustaaksesi sen ja poistaaksesi hajun.
- 2
Lisää kattilaan kananrinta, valkosipulinkynnet ja vesi ja keitä. Kun kana on kypsää, nosta se pois ja repi hienoksi syiden suuntaisesti.
- 3
Lisää riisi ja hienonnettu porkkana kanaliemeen ja hauduta, kunnes riisinjyvät pehmenevät ja hajoavat.
- 4
Lisää revitty kana, kiehauta kerran, lisää sitten ruoholaukka ja kevätsipuli ja mausta suolalla ja pippurilla. Tarjoile kulhossa seesamiöljyllä ja seesaminsiemenillä koristeltuna.