Kermainen currypasta
Curry tarkoittaa yleensä riisiä tai udonia — mutta kokeile sitä pastan kanssa! Maito ja kerma muuttavat sen silkkiseksi kermaiseksi currykastikkeeksi, jossakin herkullisesti kermaisen pastan ja currypastan välimaastossa.
Ainekset
Pääainekset
- Spagetti1 annos
- Pekoni3 siivua
- Sipuli1/2
- Parsakaali1 kuppi
- Viipaloitu valkosipuli2 rkl
- Kuohukerma1 kuppi
- Maito1/2 kuppia
- Curryjauhe2 rkl
- Suolaripaus
- Mustapippuriripaus
- Kuivattu persiljaripaus
Valmistusohje
- 1
Suikaloi sipuli ohuiksi suikaleiksi.
- 2
Leikkaa pekoni 2 cm:n paloiksi.
- 3
Ryöppää parsakaali kiehuvassa vedessä, jossa on 1 rkl suolaa, huuhtele sitten kylmällä vedellä ja valuta hyvin.
- 4
Keitä spagetti kiehuvassa vedessä 7–8 minuuttia.
- 5
Kuumenna oliiviöljy pannulla ja kuullota valkosipuli, sipuli ja pekoni. Kun sipuli muuttuu läpikuultavaksi, lisää maito, kerma ja curryjauhe ja kuumenna kiehuvaksi.
- 6
Kun kastike kiehuu, lisää keitetty pasta ja viimeistele parsakaalilla, suolalla, pippurilla ja kuivatulla persiljalla.
Vinkit
Vatkaa curryjauhe hyvin kastikkeeseen, jotta se ei paakkuunnu. Jos kastike menee liian paksuksi, ohenna sitä tilkalla pastavettä tai maitoa.