Maissileipä
Maissileipä pikaleivän tapaan ilman kohotusta — sekoita vain kaikki, muotoile ja paista heti. Vehnäjauho maissijauhon ja säilykemaissin kanssa antaa pähkinäisen, pehmeän maun, kullanruskea pinta ja mehevä sisus. Sekoittamisesta paistamiseen menee vain 30 minuuttia, joten se sopii aamiaiseksi tai välipalaksi.
Ainekset
Pääainekset
- Vehnäjauho (leipäjauho)200 g
- Maissijauho150 g
- Säilykemaissi100 g
- Kananmunat3 kpl
- Vesi110 g
- Voi50 g
- Sokeri80 g
- Leivinjauhe15 g
- Suola2 g
- Munankeltuainen (voiteluun)1 kpl
Valmistusohje
- 1
Lisää kulhoon kaikki ainekset paitsi munankeltuainen (varattu voiteluun) ja sekoita hyvin.
- 2
Kun taikina alkaa muodostua, vaivaa sitä kevyesti vain sen verran, ettei se enää tartu käsiin. Säilykemaissin lisääminen nyt tekee siitä vielä paremman.
- 3
Jaa taikina 120 gramman paloihin.
- 4
Muotoile jokainen pala vinoneliöksi. Voit myös pyöritellä ne pyöreiksi, jos haluat.
- 5
Viillä keskelle uurre, voitele varatulla munankeltuaisella ja ripottele päälle sokeria.
- 6
Paista 180 °C:seen esilämmitetyssä uunissa 17 minuuttia kullanruskeaksi, ja valmista on.
Vinkit
Vinoneliöksi muotoilu, viiltäminen ja munankeltuaisella voitelu ovat kaikki valinnaisia — muotoile miten haluat ja tee ennen paistamista vain viilto pintaan. Valuta säilykemaissi hieman ennen sekoittamista, jottei taikinasta tule liian märkää.