Maissipiirakka
Räjähtävän makea maissipiirakka, joka valmistetaan blenderoimalla kokonainen säilykepurkki maissia. Täyteläinen, sakeutettu maissitäyte laitetaan vaalean leivän siivujen väliin ja paistetaan; tämä on pikaruokaravintolan maissipiirakka kotona tehtynä — täyte valuu ulos heti, kun leikkaat.
Ainekset
Pääainekset
- Säilyketentti maissi2 purkillista
- Maito1 kuppi
- Sokeri1/3 kuppia
- Kondensoitu maito3 rkl
- Kakkujauho2 rkl
- Tärkkelys1 rkl
- Sandwichleipä6 viipaletta
Valmistusohje
- 1
Valuta säilykemaissi. Lisää 1½ purkkia maissia ja maito sauvasekoittimeen ja soseuta sileäksi. Tavallinen blenderi toimii yhtä hyvin.
- 2
Siivilöi blendeeroitu maissimaitoseos hienon siivilän läpi.
- 3
Kaada siivilöity maissitaikinamaito kattilaan ja lisää kondensoitu maito, sokeri, kakkujauho ja tärkkelys. Keitä keskilämmöllä sekoittaen, kunnes seos paksuuntuu.
- 4
Lisää loput ½ purkillista maissia, sekoita ja anna jäähtyä kokonaan.
- 5
Kauli jokainen leivänviipale kaulimella ohueksi. Laita maissitäytettä keskelle, taita ja paina reunat tiukasti kiinni haarukalla. Reunojen voiteleminen munakullauksella auttaa niitä pysymään kiinni.
- 6
Sivele valmiit piirakat sulalla voilla ja paista 190°C uunissa 15 minuuttia kunnes ne ovat kullanruskeita. Airfryer toimii myös erinomaisesti.
Vinkit
Reunojen voiteleminen munakullauksella estää täytettä vuotamasta ja sulkee piirakka hyvin. Ilmakypsennin toimii yhtä hyvin paistamiseen.