Kondensoidun maidon keksit
Makeita, voisia keksejä kondensoidusta maidosta — täydellinen kotileivontaprojekti lasten kanssa. Vain perustarvikkeita kaapista, helppo taikina ja täyteläinen voin ja kondensoidun maidon maku, jonka pariin palaa yhä uudelleen. Mainio viikonloppuherkku tai yksinkertainen lahja.
Ainekset
Pääainekset
- Vehnäjauho200 g
- Makeutettu kondensoitu maito100 g (lisää 10 g makeampia keksejä varten)
- Suolaton voi80 g
- Suola1 g
- Vaniljauute (valinnainen)2–3 tippaa
Valmistusohje
- 1
Vatkaa huoneenlämpöinen voi kulhossa sileäksi ja kermaiseksi, kuten majoneesi. Hyvin vaahdotettu voi saa taikinan sekoittumaan tasaisesti ja parantaa rakennetta.
- 2
Lisää kondensoitu maito ja suola voihin ja sekoita hyvin. Jos käytät vaniljauutetta, lisää se nyt.
- 3
Siivilöi jauhot joukkoon ja kääntele varovasti lastalla leikkaavin liikkein, vain kunnes kuivaa jauhoa ei enää näy. Liiallinen sekoittaminen kehittää gluteenia ja tekee kekseistä kovia.
- 4
Muotoile taikina muovipussissa tangoksi tai palaksi ja anna jähmettyä pakastimessa 30 minuutista 1 tuntiin. Leikkaa kiinteä taikina tasaisiksi 0,7–1 cm:n viipaleiksi, tai kauli se ja muotoile kuvioita keksimuoteilla yhdessä lasten kanssa.
- 5
Asettele keksit leivinpaperilla vuoratulle pellille väljästi ja paista 160-asteisessa uunissa 12–15 minuuttia, kunnes reunat kullertuvat. Anna jäähtyä pellillä 5–10 minuuttia, siirrä sitten ritilälle jäähtymään täysin.
- 6
Rapeat päältä, pehmeät sisältä — kondensoidun maidon keksisi ovat valmiit! Yhdessä leipominen on jo puolet hauskuudesta.
Vinkit
Täysin jäähtyneet keksit säilyvät ilmatiiviissä rasiassa huoneenlämmössä 5–7 päivää. Pidempää säilytystä varten pakasta ne ilmatiiviisti (noin 1 kuukausi); anna niiden olla huoneenlämmössä 10–20 minuuttia ennen syömistä, niin ne maistuvat vastapaistetuilta.