Cobbsalaatti
Cobbsalaatissa pekonia, avokadoa, tomaattia, keitettyä kananmunaa, maissia, mustia oliiveja, mantelilastuja ja mozzarellaa aseteltiin riveihin rapeiden nuorten salaatinlehtien päälle ja valeltiin hunaja-sitruunajogurttikastikkeella. Kerrotaan, että se sai alkunsa, kun eräässä hollywoodilaisessa ravintolassa kokki teki jääkaapin tähteistä nopean salaatin vakioasiakkaalle nimeltä Bob Cobb, jonka mukaan annos myöhemmin nimettiin. Kun kaikki ainekset paloitellaan maissinjyvän kokoisiksi, rivit näyttävät vieläkin siistimmiltä.
Ainekset
Salaatti
- Nuoret salaatinlehdet1 kourallinen
- Tomaatti1
- Avokado1
- Keitetty kananmuna2 kpl
- Säilyketentti maissi1 tölkki
- Mustat oliivit10-15 kpl
- Mantelilastut1 kourallinen
- Mozzarella1 kourallinen
- Pekoni3 viipaletta
Jogurttikastike
- Maustamaton jogurtti1 purkki
- Majoneesi3 rkl
- sitruunamehu2 rkl
- Hunaja1 rkl
- Persilja1 tl
- Suola1/2 tl
- MustapippuriRipaus
Valmistusohje
- 1
Kastikkeeseen riittää, kun laitat kaikki mitatut ainekset kulhoon ja sekoitat. Lisää 1/2 tl suolaa, kolme ripausta pippuria ja ripottele persilja kauniisti.
- 2
Tämä määrä kastiketta riittää noin kahdelle kerralle. Jääkaapissa säilytettynä se kestää noin viikon.
- 3
Pese vihannekset huolellisesti juoksevan veden alla, liota kylmässä vedessä, kunnes ne näyttävät tuoreilta ja rapeilta, ja valuta sitten siivilässä.
- 4
Valuta myös maissi siivilässä.
- 5
Paista pekoni ilman öljyä pannulla rapeaksi, kuivaa ylimääräinen rasva talouspaperilla ja leikkaa se muiden aineksien kokoiseksi.
- 6
Tomaatista kannattaa poistaa siemenet. Leikkaa sitten kuutioiksi.
- 7
Valmista myös keitetty kananmuna,
- 8
ja leikkaa mustat oliivit samankokoisiksi.
- 9
Seuraavaksi valmistele avokado.
- 10
Leikkaa se puoliksi kiven ympäriltä veitsellä; pidä molemmin käsin ja kierrä, niin se irtoaa helposti.
- 11
Poista kivi pistämällä veitsen kärki siihen.
- 12
Voit kuoria ja leikata sen, tai kuten minä tein, viillä hedelmälihaa kuoren sisällä ja kaavi se lusikalla ulos.
- 13
Tällä pienellä vaivalla ainesten valmistelu on valmis.
- 14
Pyöreä, leveä lautanen on ihanteellinen. Aseta ainekset riveihin värit huomioiden, ja se on valmis.
Vinkit
Kun kaikki salaatin ainekset paloitellaan maissinjyvän kokoisiksi, ne näyttävät paljon siistimmiltä.