Kikhernesalaatti
Täyttävä salaatti pehmeäksi keitetyistä kikherneistä, sekoitettuna rapeisiin vihanneksiin ja kevyeen aasialaiseen kastikkeeseen soijakastikkeesta, oliiviöljystä ja sitruunamehusta. Runsaasti kasviproteiinia ja kuitua – täydellinen kevyeksi ateriaksi tai brunssiksi.
Ainekset
Ainekset
- Kikherneettarpeen mukaan
- Sekalaisia vihanneksiatarpeen mukaan
- Soijakastike2 rkl
- Oliiviöljy2 rkl
- Sitruunamehu1 rkl
- Mustapippuriripaus
- Sokeriripaus
Valmistusohje
- 1
Liota kikherneitä vedessä noin 5 tuntia, kunnes ne ovat turvonneet kunnolla.
- 2
Keitä liotetut kikherneet kiehuvassa vedessä noin 30 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.
- 3
Kikherneiden kiehuessa kuutioi vihannekset suunnilleen kikherneiden kokoisiksi.
- 4
Valuta keitetyt kikherneet, huuhtele kylmällä vedellä, valuta hyvin ja sekoita kulhossa paloiteltujen vihannesten kanssa.
- 5
Sekoita soijakastike, oliiviöljy, sitruunamehu, sokeri ja mustapippuri aasialaiseksi kastikkeeksi, valuta se tasaisesti salaatin päälle ja sekoita varovasti.