Kana tikka masala
Lohduttava intialainen curry, jossa mureaa kanaa haudutetaan kermaisessa, miedosti tulisessa tomaattikastikkeessa. Valmistetaan arkisilla keittiön aineksilla, joten se on helppo tapa nauttia intialaisista mauista, vaikka tulinen ruoka ei olisikaan tavallisesti sinun juttusi.
Ainekset
Pääainekset
- Kanan sisäfilee150g
- Sipuli1
Marinadi
- Maustamaton jogurtti1/2 rkl
- Ruoanlaittoviini1/2 rkl
- Silputtu valkosipuli1 rkl
- Punaiset chilihiutaleet (gochugaru)1 tl
- Curryjauhe1/2 rkl
- MustapippuriRipaus
Kastike
- Voi1 rkl
- Tomaattipyree3 rkl
- Maustamaton jogurtti1 rkl
- Kuohukerma3 rkl
- Punaiset chilihiutaleet (gochugaru)1,5 rkl
- Curryjauhe1 rkl
- Vesi200 ml
- SuolaRipaus
Valmistusohje
- 1
Leikkaa kanan sisäfilee suupalan kokoisiksi kuutioiksi. Mitä pienempiä palat ovat, sitä paremmin marinadi imeytyy.
- 2
Sekoita kana maustamattoman jogurtin, ruoanlaittoviinin, silputun valkosipulin, chilihiutaleiden, curryjauheen ja mustapippurin kanssa. Sekoita hyvin ja anna marinoitua jääkaapissa noin tunti.
- 3
Silppua sipuli hienoksi.
- 4
Paista marinoitu kana kevyesti öljytyllä pannulla.
- 5
Nosta paistettu kana sivuun. Sulata samassa pannussa voi ja kuullota silputtu sipuli.
- 6
Kun sipuli on läpikuultavaa, lisää vesi.
- 7
Lisää tomaattipyree, maustamaton jogurtti, kuohukerma, chilihiutaleet ja curryjauhe. Sekoita hyvin ja hauduta miedolla lämmöllä. Jos tomaattipyreettä ei ole, tomaattikastike toimii myös.
- 8
Kun kastike alkaa kuplia, lisää paistettu kana takaisin ja hauduta keskilämmöllä haluttuun paksuuteen asti. Mausta suolalla.
- 9
Annostele lautaselle ja valuta päälle hieman jogurttia. Nauti kermaisesta ja lohduttavasta kana tikka masalasta!
Vinkit
Ei tomaattipyreetä? Tomaattikastike toimii yhtä hyvin. Tarjoile naanleivän tai höyrytetyn riisin kanssa, jotta jokainen tippa kastiketta tulee hyödynnettyä.