Paistettu broilerin reisipihvi
Niin herkullinen paistettu broilerin reisipihvi, ettet kaipaa noutoruokakanaa! Reidet marinoidaan tsuyussa, oligosiirapissa ja hienonnetussa valkosipulissa, niiden annetaan levätä puoli päivää ja ne paistetaan kannen alla tilkan veden kanssa, jolloin liha jää mehukkaaksi ja pinta kullanruskeaksi.
Ainekset
Pääainekset
- Luuton broilerin reisi400 g
- Tsuyu (japanilainen soijapohjainen liemitiiviste)2 rkl
- Suola1/2 tl
- Oligosiirappi2 rkl
- Hienonnettu valkosipuli2 rkl
- Rouhittu mustapippuri1 tl
- Oliiviöljy2 rkl
- Vesi100 ml (paistamiseen)
Valmistusohje
- 1
Valmistele broilerin reidet ja mausteet. (Myös broilerin rintaa voi käyttää.)
- 2
Lisää broilerin reisiin 2 rkl tsuyua, 1/2 tl suolaa, 2 rkl oligosiirappia, 2 rkl hienonnettua valkosipulia ja 1 tl rouhittua mustapippuria.
- 3
Lisää 2 rkl oliiviöljyä ja hiero lihaa hyvin, jotta mausteet imeytyvät tasaisesti.
- 4
Peitä tuorekelmulla ja anna marinoitua jääkaapissa noin puoli päivää. (Voit paistaa sen heti, mutta marinoituna se maistuu paremmalta.)
- 5
Aseta broileri nahkapuoli alaspäin kuumennetulle pannulle ja ruskista.
- 6
Kaada heti 100 ml vettä, peitä kannella ja kypsennä keskilämmöllä 5 minuuttia.
- 7
Avaa kansi, käännä liha, peitä uudelleen ja kypsennä keskilämmöllä vielä 5 minuuttia.
- 8
Avaa kansi ja paista molemmat puolet kullanruskeiksi varoen tarkkaan, ettei se pala.
- 9
Annostele lautaselle ja tarjoile.
Vinkit
Voit käyttää tummaa soijakastiketta tsuyun sijaan, mutta tsuyu tuo enemmän umamia ja makeutta. Voit paistaa sen heti, mutta puolen päivän marinointi antaa maustteiden imeytyä paremman maun saamiseksi.