Makea ja suolainen haudutettu kanan sisäfilee perunoiden kanssa
Makea ja suolainen haudutettu kanaruoka, joka todella vie riisin mennessään! Kanan sisäfileet liotetaan maidossa sivumaun poistamiseksi, ryöpätään puhtaiksi ja haudutetaan sitten perunoiden kanssa soijapohjaisessa kastikkeessa ja viimeistellään lasinuudeleilla täyttäväksi ja herkulliseksi lisukkeeksi.
Ainekset
Pääainekset
- Kanan sisäfilee10 palaa
- Perunat (pieniä)2
- Kevätsipuli1 varsi
- Maitotarpeen mukaan
- Lasinuudelit1 kourallinen
- Soijakastike1 sojulasi
- Sokeri1/2 sojulasia
- Vesi1 sojulasi
- Ruokaviini1/2 sojulasia
- Hienonnettu valkosipuli1 rkl
- Seesamiöljy1/2 rkl
- Seesaminsiemenetmaun mukaan
Valmistusohje
- 1
Sulatuksen jälkeen liota kanan sisäfileitä maidossa 30 minuuttia sivumaun poistamiseksi.
- 2
Leikkaa perunat suupalan kokoisiksi kuutioiksi ja hienonna kevätsipuli.
- 3
Liota lasinuudelit kylmässä vedessä etukäteen.
- 4
Huuhtele maidossa liotetut kanan sisäfileet hyvin ja ryöppää ne sitten kiehuvassa vedessä 10 minuuttia epäpuhtauksien poistamiseksi.
- 5
Sekoita 1 sojulasi soijakastiketta, 1/2 sojulasia sokeria, 1 sojulasi vettä, 1/2 sojulasia ruokaviiniä, 1 rkl hienonnettua valkosipulia, 1/2 rkl seesamiöljyä ja hieman seesaminsiemeniä hauduskastikkeeksi.
- 6
Lisää ryöpätyt kanan sisäfileet, perunat ja hauduskastike kattilaan ja kuumenna kiehuvaksi kovalla lämmöllä.
- 7
Kun nestettä on kiehunut jonkin verran kasaan, alenna lämpö keskimatalaksi ja jatka hauduttamista.
- 8
Kun kastiketta on jäljellä matala kerros, lisää liotetut lasinuudelit ja kevätsipuli, kuumenna nopeasti kiehuvaksi ja tarjoile.
Vinkit
Kanan sisäfileiden liottaminen maidossa ja sen jälkeen ryöppääminen poistaa varmasti sivumaun puhdasta makua varten. Liota lasinuudelit etukäteen, jotta ne imevät kastiketta hyvin.