Kananuudelikeitto
Amerikkalaistyylinen kananuudelikeitto, joka valmistetaan hauduttamalla kokonainen kana luineen täyteläiseksi liemeksi ja lisäämällä sitten porkkana, selleri, sipuli ja munanuudelit. Klassinen lohturuoka, joka lämmittää sisältä, kun keho ja mieli ovat väsyneet.
Ainekset
Kanaliemi
- Kokonainen kana (paloiteltuna pataan)1
- Porkkana1 kpl
- Selleri1 varsi
- Sipuli1/2 kpl
- Valkosipulinkynsi3 kynttä
- Kokonaisia pippureita6-7
- Laakerinlehdet2 lehteä
Keitto
- Porkkana1 kpl
- Selleri1 varsi
- Sipuli1/2 kpl
- Munanuudelit3-4 annosta
- Kuivattu persilja1 rkl
- SuolaRipaus
- MustapippuriRipaus
Valmistusohje
- 1
Paloittele kana osiin ja lisää se luineen, kaada sitten 2,5–3 litraa vettä. Lisää kuutioitu porkkana, selleri ja sipuli sekä valkosipuli, pippurit ja laakerinlehdet. Kun keitto kiehahtaa, laske keskilämmölle ja hauduta vähintään 30 minuuttia täyteläisen kanaliemen saamiseksi.
- 2
Nosta kana ylös ja siivilöi liemi siivilän läpi. Pinnalla kelluvan rasvan osittainen kuoriminen tekee liemestä paljon kirkkaamman.
- 3
Kun kana on hieman jäähtynyt, repi se syiden suuntaisesti suupaloiksi ja siirrä sivuun.
- 4
Kuumenna hieman öljyä pannulla ja lisää 1,5–2 cm:n kuutioiksi leikatut porkkana, selleri ja sipuli. Kuullota 4–5 minuuttia, kunnes kova porkkana hieman pehmenee.
- 5
Kaada siivilöity kanaliemi kuullotettujen vihannesten päälle ja kuumenna kunnolla kiehuvaksi.
- 6
Lisää revitty kana, mausta suolalla ja pippurilla, sekoita sitten joukkoon reilu ruokalusikallinen kuivattua persiljaa ja hauduta 5–10 minuuttia.
- 7
Lisää munanuudelit (tai mikä tahansa pasta) ja keitä vielä noin 10 minuuttia, kunnes nuudelit ovat kypsiä. Viimeistele maustamalla suolalla.
Vinkit
Tämä on klassinen amerikkalainen lohturuoka, jota syödään, kun on flunssan vuoksi huonovointinen. Voit korvata munanuudelit makaronilla tai fusillilla; itse asiassa mikä tahansa kotoa löytyvä pasta käy.