Nanban-kana
Japanilainen paistettu kana-annos: rapea kanan rintafilee makeanhapan nanban-kastikkeessa, päällä runsaasti tartarkastiketta.
Ainekset
Ainekset
- Kanan rintafilee2
- Kananmuna1
- Jauhot2 rkl
- SuolaRipaus
- PippuriRipaus
Nanban-kastike
- Soijakastike2 rkl
- Etikka2 rkl
- Vesi4 rkl
- Sokeri2 rkl
- Ruokaviini1 rkl
- Suikaloitu sipuli1/6
Tartarkastike
- Keitetty kananmuna1
- Silputtu sipuli2 rkl
- Silputtu suolakurkku1 rkl
- Majoneesi3 rkl
- Sinappi1/2 rkl
- Sitruunamehu1 rkl
- SuolaRipaus
- PippuriRipaus
Valmistusohje
- 1
Leikkaa kanan rintafilee suuriksi paloiksi ja mausta suolalla ja pippurilla.
- 2
Laita kaikki nanban-kastikkeen ainekset kattilaan ja kiehauta hetki.
- 3
Sekoita kaikki tartarkastikkeen ainekset kulhossa tasaiseksi.
- 4
Pyörittele maustettu kana tasaisesti jauhoissa ja kasta sitten vatkattuun kananmunaan.
- 5
Kuumenna runsaasti öljyä esilämmitetyssä pannussa ja paista kananmunaan kastettu kana kullanruskeaksi.
- 6
Kasta paistettu kana kuumana nanban-kastikkeeseen ja aseta lautaselle.
- 7
Lisää kanan päälle runsaasti tartarkastiketta ja tarjoile.
Vinkit
Kasta paistettu kana nanban-kastikkeeseen sen ollessa vielä kuumaa, jotta maku imeytyy. Tee tartarkastike etukäteen ja jäähdytä se parhaan maun saamiseksi.