Kananrintasalaatti
Raikas salaatti täynnä rapeita vihanneksia ja kullanruskeaksi paistettua kananrintaa, viimeisteltynä kirpeällä sinappi-soijakastikkeella. Kevyt mutta silti riittävän täyttävä ateriaksi – loistava tapa syödä terveellisesti.
Ainekset
Salaatti
- Kananrinta300 g
- Sipuli1
- Roomansalaatti1 kokonainen
- Radicchio1/4 kaalia
- Kirsikkatomaatit5 kpl
- LehtipersiljaRipaus
Kanan marinadi
- Maito1/2 kuppia
- Oliiviöljy2 rkl
- Ruokaviini1 rkl
- Sinappi1/2 rkl
- Hienonnettu valkosipuli1/2 rkl
- SuolaRipaus
- MustapippuriRipaus
- Rosmariinivalinnainen
Kastike
- Oliiviöljy3 rkl
- Soijakastike2 rkl
- Etikka2 rkl
- Hienonnettu sipuli2 rkl
- Sokeri1 rkl
- Seesamiöljy1/2 rkl
- Hienonnettu valkosipuli1 tl
- SuolaRipaus
- MustapippuriRipaus
Valmistusohje
- 1
Valmistele ainekset. Liota kananrintaa maidossa noin 10 minuuttia, nosta se sitten ylös, huuhtele vedellä, taputtele kuivaksi ja marinoi mausteseoksessa 10 minuuttia.
- 2
Leikkaa roomansalaatti ja radicchio suupalan kokoisiksi, liota niitä kylmässä vedessä ja valuta. Viipaloi kirsikkatomaatit ja sipuli ohuiksi renkaiksi.
- 3
Yhdistä kaikki kastikkeen ainekset kulhossa ja sekoita hyvin.
- 4
Kuumenna tilkka oliiviöljyä kuumassa pannussa ja ruskista kananrinnan pinta kullanruskeaksi.
- 5
Laske lämpöä, peitä kannella ja kypsennä varovasti 10–12 minuuttia, kunnes sisus on kypsä.
- 6
Asettele lehtivihannekset lautaselle, nosta päälle kypsennetty kananrinta ja viimeistele valelemalla kastikkeella.