Caesarsalaatti
Caesarsalaatti, joka on kasattu runsailla rapeilla kokonaisilla roomansalaatin lehdillä ja valeltu anteliaasti kotitekoisella Caesarkastikkeella. Kullanruskeaksi paahdettu leipä, rapea pekoni, keitetty kananmuna ja parmesaani yhdistyvät salaatiksi, joka on tarpeeksi täyttävä ateriaksi.
Ainekset
Salaatti
- Roomansalaatti1-2 kokonaista
- Valkoinen leipä1 viipale
- Pekoni2 viipaletta
- Kananmuna2 kpl
- ParmesanjuustoRipaus
Caesarkastike
- Majoneesi4 rkl
- Maustamaton jogurtti2 rkl
- Raastettu parmesaani2 rkl
- Anjoviskalakastike1 rkl
- Hienonnettu valkosipuli1/2 rkl
- SitruunamehuRipaus
- SokeriRipaus
- MustapippuriRipaus
Valmistusohje
- 1
Sekoita kaikki Caesarkastikkeen ainekset keskenään ja mausta sitten maun mukaan sokerilla ja sitruunamehulla.
- 2
Laita kananmunat kattilaan ja kaada vettä sen verran, että ne peittyvät; kun vesi kiehuu, keitä vielä 8 minuuttia ja upota sitten kylmään veteen jäähtymään.
- 3
Leikkaa roomansalaatti ja leipä pituussuunnassa neljään osaan.
- 4
Kuumenna pannu keskilämmöllä ja paahda leipä kullanruskeaksi sekä paista pekoni molemmilta puolilta rapeaksi.
- 5
Aseta paistettu pekoni talouspaperin päälle valuttamaan rasva ja hakkaa se sitten karkeaksi.
- 6
Asettele lautaselle roomansalaatti, kananmuna, leipä ja pekoni, valele Caesarkastikkeella ja viimeistele raastamalla päälle palanen parmesaania.