Buldak Bokkeum (tulinen paistettu kana)

Name: Buldak Bokkeum (tulinen paistettu kana)
Total time: 60 min
Yield: 2 annosta
Ingredients: Luuton kanan koipireisi 500 g; Garae-tteok (riisikakkutanko) 1 tanko; Cheongyang-chili 1; Cheongju (riisiviini) 1 rkl; Suola ripaus; Mustapippuri ripaus; Gochujang 1 rkl; Gochugaru (chilihiutaleet) 1,5 rkl; Soijakastike 2 rkl; Hienonnettu valkosipuli 1/2 rkl; Oligosiirappi 1 rkl; Sokeri 1/2 rkl; Luumu-uute (maesil-aek) 1 rkl; Seesamiöljy 1/2 rkl; Mustapippuri ripaus

Tulinen paistettu kana, joka tuo mieleen Chuncheonin dakgalbin. Kun kaipaat tulista piristystä, sekoita vain kastike ja paista kaikki pannulla.

Annokset2 annosta

ValmistusaikaAlle 60 min

VaikeustasoHelppo

Ainekset

Pääainekset

Luuton kanan koipireisi500 g
Garae-tteok (riisikakkutanko)1 tanko
Cheongyang-chili1

Marinadi

Cheongju (riisiviini)1 rkl
Suolaripaus
Mustapippuriripaus

Kastike

Gochujang1 rkl
Gochugaru (chilihiutaleet)1,5 rkl
Soijakastike2 rkl
Hienonnettu valkosipuli1/2 rkl
Oligosiirappi1 rkl
Sokeri1/2 rkl
Luumu-uute (maesil-aek)1 rkl
Seesamiöljy1/2 rkl
Mustapippuriripaus

Valmistusohje

1
Viipaloi chili ja leikkaa kanan koipireidet suupalan kokoisiksi.
2
Sekoita kana marinadin ainesten kanssa ja anna tekeytyä 10 minuuttia.
3
Sekoita kaikki kastikkeen ainekset kulhossa.
4
Kuumenna öljy pannulla ja paista kana. Kun se on noin puolikypsää, lisää kastike ja paista sekoittaen.
5
Kun kana on täysin kypsää, lisää riisikakku ja chili, sekoita ja tarjoile.

Vinkit

Kanan marinointi etukäteen poistaa voimakkaan hajun ja pitää sen mehevänä. Säädä gochugarun määrää tulisuuden hallitsemiseksi.

#Tulinen kana#Kanaruoka#Tulinen#Juomanaperi#Retkiruoka