Paistettu pak choi
Yksinkertainen lisuke kevyesti ryöpätystä pak choista, kerroksittain aseteltuna paksun, monikäyttöisen kiinalaisen osterikastikkeen kanssa. Rapsakka rakenne sopii mainiosti maukkaan kastikkeen kanssa, ja aloittelijakin saa sen valmiiksi noin 10 minuutissa.
Ainekset
Ainekset
- Pak choi10 kpl
- Vesitarpeen mukaan
- Ruokaöljy2–3 rkl
- Suola1 hyppysellinen
- Hienonnettu kevätsipuli1 kourallinen
- Seesamiöljyvähän
Monikäyttökastike
- Soijakastike1/2 kuppia
- Osterikastike1/2 kuppia
- Sokeri1/5 kuppia
- Vesi2 kuppia
- Tärkkelys1/4 kupillista
Valmistusohje
- 1
Pese pak choi hyvin ja halkaise se pituussuunnassa, silppua sitten kevätsipuli hienoksi. Jos kokonaisena syöminen tuntuu hankalalta, leikkaa pak choi suupaloiksi.
- 2
Kuumenna vesi kiehuvaksi 2 ruokalusikan öljyn ja ripauksen suolan kanssa, lisää pak choi ja ryöppää vain kunnes se hieman nahistuu (alle 1 minuutti). Vihannes saa kiiltävän pinnan.
- 3
Siirrä ryöpätty pak choi kulhoon ja laita sivuun.
- 4
Sekoita kaikki monikäyttökastikkeen ainekset, kaada pannulle ja hauduta, kunnes se paksuuntuu.
- 5
Sekoita joukkoon hienonnettu kevätsipuli ja viimeistele kevyellä seesamiöljyvalelulla.
- 6
Annostele lautaselle vuorotellen kerroksittain ryöpättyä pak choita ja kastiketta.