Bibimbap (korealainen sekoitettu riisikulho)
Bibimbap on yksi Korean tunnetuimmista yhden kulhon aterioista. Sekalaisia vihanneksia ja paistettua sianlihaa aseteltuna lämpimän riisin päälle, koristeltuna gochujang-kastikkeella ja paistetulla kananmunalla, jonka keltuainen jää juoksevaksi, ja kaikki sekoitetaan yhteen ennen syömistä. Yksinkertaisilla aineksilla ja helpolla valmistuksella siitä tulee täyttävä ja tyydyttävä ateria.
Ainekset
Ainekset
- Keitetty riisi1 kulhollinen
- Sianliha100 g
- Kesäkurpitsa1/5 kpl
- Sipuli1/2 kpl
- Porkkana1/3 kpl
- Kananmunat1 kpl
- Suolamaun mukaan
- Mustapippurimaun mukaan
Kastike
- Gochujang2 rkl
- Soijakastike2 rkl
- Sokeri1,5 rkl
- Seesaminsuola1 rkl
- Seesamiöljy1 rkl
- Etikka1 rkl
Valmistusohje
- 1
Suikaloi sipuli, porkkana ja kesäkurpitsa ohuiksi suikaleiksi ja siirrä sivuun.
- 2
Tee kastike: sekoita 2 rkl gochujangia, 2 rkl soijakastiketta, 1,5 rkl sokeria, seesaminsuolaa, seesamiöljyä ja 1 rkl etikkaa hyvin keskenään.
- 3
Kuullota porkkanaa pannulla ripauksen suolan kanssa, kunnes sen väri kirkastuu.
- 4
Kuullota myös kesäkurpitsa ripauksen suolan kanssa.
- 5
Kypsennä sipulia 1 rkl soijakastiketta keskilämmöllä tarpeeksi kauan, jotta se karamellisoituu ja makeus tulee esiin.
- 6
Paista suolalla ja pippurilla maustettu suikaloitu sianliha; kun se on kypsää, sekoita se valmiiseen kastikkeeseen.
- 7
Asettele paistetut vihannekset ja sianliha lämpimän riisin päälle, lisää päälle paistettu kananmuna juoksevalla keltuaisella ja 1 rkl kastiketta – bibimbapisi on valmis! Sekoita kaikki hyvin ennen syömistä.
Vinkit
Salaisuus on kuullottaa sipulia tarpeeksi kauan, jotta se karamellisoituu ja makeus tulee esiin.