Baskimaalainen juustokakku
Baskimaalainen juustokakku tuorejuustosta ja kermasta. Se on helppo tehdä, joten tarkoista mitoista ei tarvitse murehtia. Valmis kakku on pehmeä, sulaa suussa ja sopii täydellisesti kahvin kanssa.
Ainekset
Pääainekset
- Tuorejuusto400 g
- Kananmuna3 kpl
- Kerma150 g
- Sokeri120 g
- Suola1 g
- Rommi1 tl
- Kakkujauho15 g
Valmistusohje
- 1
Vuoraa vuoka leivinpaperilla. Ei haittaa, vaikka se menisi hieman ryppyyn.
- 2
Vatkaa tuorejuusto tasaiseksi lastalla, lisää sokeri ja suola ja sekoita hyvin. Lisää kananmunat yksitellen ja sekoita hyvin jokaisen jälkeen.
- 3
Lisää kerma ja rommi ja sekoita hyvin.
- 4
Lisää siivilöity jauho ja sekoita hyvin.
- 5
Siivilöi taikina kerran, jotta paakut häviävät. Voit jättää tämän vaiheen väliin, jos taikina on jo tasaista.
- 6
Kaada taikina valmisteltuun vuokaan.
- 7
Paista kiertoilmauunissa 220 asteeseen esilämmitettynä 25 minuuttia, laske sitten 180 asteeseen ja paista noin 5 minuuttia lisää. Säädä lämpötilaa pinnan väriä tarkkaillen. Anna valmiin kakun jäähtyä vuoassa, irrota se ja jäähdytä jääkaapissa noin 6 tuntia ennen tarjoilua.