Baek Jong-wonin pikaruokala-tteokbokki
Juuri se katukojun maku omassa kodissasi! Baek Jong-wonin tteokbokki käyttää vain neljää maustetta — gochujangia, chilijauhetta, soijakastiketta ja sokeria — mutta tuo silti täydellisesti esiin sen syvän, tulisen katukojun maun. Ainekset ovat yksinkertaisia ja valmista on vain 15 minuutissa.
Ainekset
Pääainekset
- Tteokbokki-riisikakut2 kuppia
- Vesi2 kuppia
- Kevätsipuli1/2 vartta
- Paahdetut seesaminsiemenetRipaus
Kastike ja mausteet
- Gochujang (chilitahna)2 rkl
- Punainen chilijauhe1,5 rkl
- Soijakastike2 rkl
- Sokeri3 rkl
Valmistusohje
- 1
Laita kattilaan 2 kuppia vettä (pahvimukin mitta) ja riisikakut, ja kuumenna kovalla lämmöllä kunnolla kiehuvaksi. Jos riisikakut ovat pakastettuja, liota niitä hetki vedessä etukäteen.
- 2
Kun vesi kiehuu, lisää gochujang, chilijauhe, soijakastike ja sokeri kerralla, sekoita kunnes ne ovat täysin liuenneet, ja anna kiehua hiljalleen. On kätevää sekoittaa mausteet etukäteen.
- 3
Kun kastike on kiehunut kasaan ja paksuuntunut, lisää hienoksi pilkottu kevätsipuli, ripottele päälle hieman paahdettua seesamia, ja valmista!
- 4
Pikaruokala-tteokbokki on valmis! Annostele se kauniisti ja houkuttelevasti kulhoon.
- 5
Tuoreena riisikakut ovat pehmeitä ja imeneet hyvin kastiketta — juuri se katukojun maku. Nauti kuumana.
Vinkit
Jos se on sinulle liian makeaa, voit vähentää sokeria hieman. Lisää kalakakkuja maun mukaan vielä täyteläisempään annokseen.