Baechu-jeon (rapea korealainen kiinankaalipannukakku)
Yksinkertainen korealainen pannukakku, joka valmistetaan kastamalla kiinankaalin lehdet kevyeen taikinaan ja paistamalla ne rapeiksi. Tarjoiltuna hapanimeän etikka-soijakastikkeen kanssa siitä tulee mainio lisuke tai naposteltava juoman kanssa.
Annokset2 annosta
ValmistusaikaAlle 30 minuuttia
VaikeustasoHelppo
Ainekset
Pääainekset
- Kiinankaalin lehdet4 lehteä
- Korealainen paistosjauhoseos1 kuppi
- Vesi200 ml
- Ruokaöljytarpeen mukaan
Etikka-Soijakastike
- Soijakastike4 rkl
- Etikka2 rkl
- Punaiset chilihiutaleet (gochugaru)1 rkl
- Cheongyang-chili1/2 kpl
Valmistusohje
- 1
Pese kiinankaalin lehdet yksitellen huolellisesti ja laita sivuun.
- 2
Sekoita kulhossa 1 kuppi korealaista paistojauhoa ja 2 dl vettä tasaiseksi taikinaksi.
- 3
Kasta jokainen kaalinlehti taikinaan ja peitä molemmat puolet tasaisesti.
- 4
Kuumenna öljyä pannulla ja paista kaalipannukakut molemmin puolin kullanruskeiksi.
- 5
Sekoita kulhossa soijakastiketta, etikkaa, chilihiutaleita ja hienonnettua cheongyang-chiliä kastikkeeksi, ja tarjoile pannukakkujen kanssa.
#Kaali-jeon#Jeon (pannukakku)#Korealainen