Rapea peruna-pekonilätty (jeon)
Yksinkertainen naposteltava juoman kaveriksi suikaloidusta perunasta ja pekonista rapeaksi paistettuna. Sekoita paksumpi taikina ja paista runsaassa öljyssä, niin ulkopinta on rapea ja sisus mehevä.
Ainekset
Ainekset
- Perunat4 kpl
- Pekoni3 viipaletta
- Hienonnettu valkosipuli1/2 rkl
- Korealainen paistosjauhoseostarpeen mukaan
- Kylmä vesi1/2 kuppia
- Mustapippuriripaus
- Ruokaöljyrunsaasti
Valmistusohje
- 1
Kuori 4 perunaa.
- 2
Suikaloi perunat — hieman paksummaksi rakenteen vuoksi tai käytä mandoliinia ohuita suikaleita varten.
- 3
Viipaloi myös 3 pekoniviipaletta ohuiksi.
- 4
Laita peruna ja pekoni kulhoon ja ripottele päälle mustapippuria.
- 5
Lisää 1/2 rkl hienonnettua valkosipulia. (Vähennä tai jätä pois, jos et pidä valkosipulista.)
- 6
Ripottele paistosjauhoseosta sen verran, että se peittää ainesten pinnan kevyesti.
- 7
Kaada noin 1/2 kuppia kylmää vettä ja sekoita hieman paksuksi taikinaksi — mitä paksumpi taikina, sitä rapeampi tulos.
- 8
Kuumenna pannulla runsaasti öljyä — paistat sen lähes kuin uppopaistamalla.
- 9
Lisää taikina ja paina se lastalla litteäksi paistumisen aikana.
- 10
Kun toinen puoli on kullanruskea, käännä se rohkeasti ja paista toinen puoli.
- 11
Siirrä lautaselle ja tarjoile.
Vinkit
Pidä taikina paksuna vähällä vedellä, niin tulos on mahdollisimman rapea. Salaisuus on paistaa runsaassa öljyssä.