کدو سبز سرخشده با میگوی نمکسود
یک پیشغذای ساده که با تفت دادن کدو سبز با میگوی نمکسود برای عمق طعمی خوشمزه تهیه میشود. شیرینی طبیعی کدو سبز آن را هم برای بچهها و هم بهعنوان مزهای کنار نوشیدنی برای بزرگسالان مناسب میکند — و دستور پخت آن سادهتر از این نمیشود.
مواد لازم
مواد لازم
- کدو سبز۱ عدد
- پیاز۱/۲ عدد
- روغن پریلا۱ قاشق غذاخوری
- میگوی نمکسود (سائهجوت)۱ قاشق غذاخوری
- سیر رندهشده۱/۲ قاشق غذاخوری
- کنجد برشتهکمی
طرز تهیه
- 1
کدو سبز را خوب بشویید، طولی برش دهید، سپس به شکل هلال با ضخامت حدود ۰.۵ سانتیمتر برش دهید.
- 2
پیاز را ریز خرد کنید.
- 3
روغن پریلا را در ماهیتابه گرم کرده و پیاز و کدو سبز را با حرارت زیاد تفت دهید. پختن کدو سبز با حرارت زیاد از تغییر رنگ آن جلوگیری کرده و رنگ سبزش را حفظ میکند.
- 4
میگوی نمکسود و سیر خردشده را بلافاصله اضافه کرده و تفت دهید — کدو سبز سریع میپزد و بافت تردی و طعم مغزدارش حفظ میشود.
- 5
برای حفظ رنگ سبز زیبا تا سر میز، کدو سبز سرخشده را بهصورت لایه نازک روی بشقاب بزرگ یا سینی پهن کرده و در جایی خنک بگذارید خنک شود. ماندن طولانی در ماهیتابه رنگ را سریع تغییر میدهد.
- 6
کنجد برشته روی آن بپاشید، کدو سبز سرخشده آماده است.
نکتهها
حتی اگر خوشمزه پخته شود، تغییر رنگ آن را کمتر جذاب نشان میدهد — پس حتماً بگذارید در جایی خنک خنک شود.