مافین وانیلی
مافین وانیلی کلاسیک که همه دوستش دارند. کرهی نرمشده را با شکر و تخممرغ بزنید تا خامهای و یکدست شود، آرد کیک و بیکینگ پودر الکشده را اضافه کنید و در فر با دمای ۱۸۰ درجه بپزید. لطیف و پفکی با رایحهی ملایم وانیل — عالی در کنار قهوه بهعنوان میانوعده یا دسر وقت چای.
مواد لازم
مواد اصلی
- کره۱۲۰ گرم
- آرد کیک۱۲۰ گرم
- تخممرغ۲ عدد
- شکر۱۲۰ گرم
- بیکینگ پودر۲ گرم
- نمک۲ گرم
طرز تهیه
- 1
به کرهی نرمشده شکر اضافه کنید و با همزن برقی یا دستی بزنید تا نرم و خامهای شود.
- 2
وقتی مخلوط کمی نرمتر شد، تخممرغها را یکییکی اضافه کنید و پس از هر بار خوب هم بزنید. افزودن تدریجی بهجای یکجا باعث میشود راحتتر و یکدستتر مخلوط شود.
- 3
آرد کیک و بیکینگ پودر را با هم داخل کاسه الک کنید و با کاردک آنقدر مخلوط کنید تا آرد خشکی باقی نماند.
- 4
خمیر آماده است؛ درستکردنش بسیار ساده است.
- 5
قالب مافین را با کاغذ مافین بپوشانید و هر خانه را تا حدود ۸۰٪ از خمیر پر کنید. میتوانید با قاشق بریزید یا برای راحتی از قیف (یا کیسهی زیپدار) استفاده کنید.
- 6
در فر ازپیشگرمشده با دمای ۱۸۰ درجه حدود ۲۵ دقیقه بپزید.
- 7
وقتی خوب پف کردند و طلایی شدند، آمادهاند. با این مقدار حدود ۷ عدد مافین درست میشود.
نکتهها
اگر به بوی تخممرغ حساس هستید، در پایانِ همزدن کمی اسانس وانیل اضافه کنید. اگر تخممرغ و کره را ۳۰ دقیقه قبل از یخچال بیرون بیاورید تا به دمای اتاق برسند، کار بسیار راحتتر میشود.