اوگوجی هه‌جانگ‌گوک (سوپ ضد خماری با برگ کلم چینی)

مواد لازم

طرز تهیه

1. 1
   

   برگ‌های آب‌پزشدهٔ کلم چینی را خوب فشار دهید تا آبشان گرفته شود، سپس به قطعات ۱ تا ۲ سانتی‌متری ببرید.

2. 2
   

   همهٔ چاشنی را به کلم اضافه کنید و با دست خوب ورز دهید تا آغشته شود.

3. 3
   

   پیازچه، فلفل سبز و فلفل قرمز را به‌صورت مورب خرد کنید.

4. 4
   

   در قابلمهٔ نچسب روغن هستهٔ انگور را گرم کنید و کلم مزه‌دارشده را روی حرارت ملایم به مدت ۱ دقیقه تفت دهید، دقت کنید نسوزد. قابلمهٔ استیل زود می‌سوزد، پس قابلمهٔ با روکش سرامیک بهترین است.

5. 5
   

   آب‌گوشت استخوان گاو و آب‌گوشت ماهی آنچوی-کلپ را بریزید و بگذارید به آرامی بجوشد.

6. 6
   

   وقتی سوپ به‌شدت قل زد، درش را بگذارید و روی حرارت ملایم حدود ۱۰ دقیقهٔ دیگر بجوشانید. پیازچه و فلفل‌ها را اضافه کنید، یک قل دیگر بزنید و از روی حرارت بردارید.