ریشه باباآدم خورشتی نمکین (اوونگ-جوریم)
یک مخلفات نمکین عالی برای برنج از ریشه باباآدم خورشتی. ریشه باباآدم را در آب سرکه میخیسانند تا طعم گس آن گرفته شود، سپس در سسی بر پایه سویا میپزند تا مایع کم شود و نمکین، براق و کمی سفت شود.
تعداد نفرات۳ نفر
زمان پختکمتر از ۶۰ دقیقه
سختیمبتدی
مواد لازم
مواد اصلی
- ریشه باباآدم۲ ریشه
- آببه اندازهای که باباآدم را بپوشاند
- سرکه۵ قاشق غذاخوری
سس خورش
- سس سویا۵ قاشق غذاخوری
- شراب پختوپز (میرین)۳ قاشق غذاخوری
- شربت ذرت۲ قاشق غذاخوری
- شکر۲ قاشق غذاخوری
- روغن کنجد۱ قاشق غذاخوری
- کنجد برشته۱ قاشق غذاخوری
طرز تهیه
- 1
ریشه باباآدم را با پوستکن پوست بگیرید، اریب برش بزنید و سپس نازک خلال کنید. آن را در آبی که باباآدم را بپوشاند همراه با سرکه حداقل ۳۰ دقیقه بخیسانید تا طعم گس آن گرفته شود.
- 2
در حالی که باباآدم در آب سرکه خیس میخورد، سس سویا، شراب پختوپز، شربت ذرت و شکر را مخلوط کنید تا سس خورش آماده شود و طعم را تنظیم کنید.
- 3
آب باباآدم را بگیرید، سس خورش را روی آن بریزید، بگذارید بهشدت بجوشد و بپزید تا مایع تقریباً کم شود. در پایان روغن کنجد و کنجد برشته را اضافه کنید.
#پیشغذا#مخلفات از پیش آماده#باباآدم#غذای کرهای