جیگه تن ماهی و توفو
یک خورش تند کرهای که فقط با توفو و تن ماهی کنسروی بهسرعت درست میشود. ترکیبی که هرگز بد نمیشود با مواد ساده — عالی برای روزهایی که یخچال تقریباً خالی است.
مواد لازم
اصلی
- توفو۱ قالب (۳۰۰ گرم)
- تن ماهی کنسروی (کوچک)۱ قوطی
- پیاز۱/۴
- پیازچه۱/۲ ساقه
- فلفل سبز تند۱
- فلفل قرمز تند۱
- بسته عصاره غذای دریایی۱ بسته
- آب۴۰۰ میلیلیتر
سس چاشنی
- پولک فلفل قرمز۲ قاشق
- میگوی نمکسود۱/۲ قاشق
- سیر رندهشده۱/۲ قاشق
- سس سویا مخصوص سوپ۱ قاشق
- روغن پریلا۱ قاشق
- فلفل سیاهیک ذره
طرز تهیه
- 1
بسته عصاره غذای دریایی را به مدت ۳۰ دقیقه در ۵۰۰ میلیلیتر آب سرد بخیسانید تا عصاره آماده شود.
- 2
قالب توفو را به اندازههای یک لقمه ببرید.
- 3
پیاز را بهصورت نواری نازک خرد کنید.
- 4
پیازچه را بهصورت مورب خرد کنید.
- 5
فلفل سبز و قرمز را نازک حلقه کنید.
- 6
تمام قوطی کوچک تن ماهی را همراه با روغنش استفاده کنید.
- 7
۲ قاشق پولک فلفل قرمز، ۱/۲ قاشق میگوی نمکسود، ۱/۲ قاشق سیر رندهشده، ۱ قاشق سس سویا مخصوص سوپ، ۱ قاشق روغن پریلا و یک ذره فلفل را با هم مخلوط کنید تا سس آماده شود.
- 8
پیاز و پیازچه را در ته قابلمه پهن کنید.
- 9
روی آن توفو و تن ماهی را مرتب بچینید.
- 10
سس آمادهشده را روی توفو بریزید.
- 11
فلفل خردشده را روی آن بریزید.
- 12
عصاره غذای دریایی آمادهشده را بریزید و روی حرارت زیاد به جوش بیاورید.
- 13
۵ دقیقه با حرارت زیاد بجوشانید تا جیگه تند و خوشمزه تن ماهی و توفو آماده شود.
نکتهها
یک لایه سیبزمینی یا تربچه در ته قابلمه افزودنی خوشمزهای است. از آمادهسازی تا سرو فقط حدود ۱۵ دقیقه زمان میبرد.