توکگوک (سوپ کیک برنجی کرهای)
توکگوک یک سوپ دلچسب کرهای با کیک برنجی است که در عصاره ماهی آنچوی و جلبک کلپ میجوشد، با سس سویای سوپ مزهدار میشود و با تخممرغ همزده کامل میگردد. بهطور سنتی صبح سال نو خورده میشود و غذایی محبوب در جشنهای کره است — و همینکه عصاره آماده شد، حتی از نودل فوری هم سادهتر درست میشود.
مواد لازم
مواد لازم
- کیک برنجی برشخورده (توکگوکتوک)۲ پیمانه
- عصاره ماهی آنچوی و جلبک کلپ۲ و ۱/۲ پیمانه
- پیازچه۱ ساقه
- سس سویای سوپ۱ قاشق غذاخوری
- تخممرغ۱ عدد
- کنجد آسیابشدهکمی
- روغن کنجدکمی
- پرک جلبک (گیم)کمی
طرز تهیه
- 1
۲ پیمانه کیک برنجی برشخورده را با آب بشویید، آب آن را بگیرید و در قابلمه بریزید.
- 2
قسمت سفید پیازچه (نصف ساقه) را نازک خرد کنید و اضافه کنید.
- 3
۲ و ۱/۲ پیمانه عصاره ماهی آنچوی و جلبک کلپ اضافه کنید.
- 4
۱ قاشق غذاخوری سس سویای سوپ اضافه کنید و بگذارید بجوشد.
- 5
بگذارید بجوشد تا آبگوشت یکنواخت بجوشد و کیکهای برنجی روی سطح شناور شوند.
- 6
قسمت سبز پیازچه (نصف ساقه) را نازک خرد کنید و اضافه کنید.
- 7
یک تخممرغ را هم بزنید، اضافه کنید و آرام هم بزنید تا گلوله نشود.
- 8
۱ قاشق چایخوری روغن کنجد اضافه کنید. بنا به سلیقه میتوانید حذفش کنید.
- 9
در کاسه بریزید و به دلخواه کنجد آسیابشده و پرک جلبک روی آن بپاشید. همراه کیمچی خوبرسیده یا گوتجوری تازه بسیار خوشمزه است.