توک-ماندو گانگجونگ (کیک برنجی و دامپلینگ با سس شیرین و تند)
توک-ماندو گانگجونگ غذایی محبوب خانواده است که هم به عنوان مخلفات برنج و هم به عنوان میانوعده عالی است. کیک برنجی و دامپلینگ سرخشده و ترد که با سس شیرین، ترش و کمی تند مخلوط شوند، غذایی میسازند که همه دوستش دارند.
مواد لازم
اصلی
- کیک برنجی (توک)250 گرم
- دامپلینگ (ماندو)250 گرم
- روغن سرخکردنیبه مقدار لازم
سس
- گوچوجانگ۱ قاشق غذاخوری
- سیر رندهشده۱/۲ قاشق غذاخوری
- شکر۱ قاشق غذاخوری
- شربت ذرت۳ قاشق غذاخوری
- سس کچاپ۲ قاشق غذاخوری
- سس سویا۱ قاشق غذاخوری
- دانه کنجدبه مقدار لازم
طرز تهیه
- 1
اگر کیک برنجی و دامپلینگ یخزده هستند، از قبل خارج کرده و یخ آنها را باز کنید و تا حد امکان رطوبت را بگیرید (در صورت عجله میتوانید با مایکروویو یخزدایی کنید). رطوبت باقیمانده ممکن است باعث پاشش روغن شود.
- 2
کیک برنجی دیرتر میپزد، پس روغن را در تابه گرم کنید و ابتدا کیک برنجی را تفت دهید، سپس دامپلینگ را اضافه کنید و همه را روی حرارت ملایم تا طلایی شدن سرخ کنید.
- 3
گوچوجانگ، سیر رندهشده، شکر، شربت ذرت، سس کچاپ و سس سویا را با هم مخلوط کنید تا سس آماده شود. همین سس برای مرغ گانگجونگ هم عالی است.
- 4
سس را به کیک برنجی و دامپلینگ سرخشده اضافه کنید و روی حرارت ملایم هم بزنید تا همهجا یکدست پوشانده شود.
- 5
در پایان کنجد بپاشید و آماده است.
نکتهها
کیک برنجی و دامپلینگ را خوب خشک کنید تا روغن نپاشد. روی حرارت ملایم بپزید تا داخلش پخته و بیرونش ترد شود. برای ملایمتر شدن برای کودکان، گوچوجانگ را کم و کمی کچاپ بیشتر اضافه کنید.