تئوک-کوچی بدون تندی (سیخ کیک برنجی کبابی)
سیخ کیک برنجی کرهای با نوستالژی، ترد از بیرون و جوینده از درون، پوشیده از سس شیرین-ترش. با کمی گوچوجانگ برای عمق بدون تندی، مناسب برای میانوعدهی کودکان و آماده در ۱۰ دقیقه.
مواد لازم
مواد لازم
- کیک برنجی تئوکبوکی۱ بسته (برای ۶ سیخ)
- روغن خوراکی۲–۳ قاشق غذاخوری
- سیخهای چوبی۶ عدد
سس تئوک-کوچی
- سس کچاپ۳ قاشق غذاخوری
- گوچوجانگ۰.۳–۰.۵ قاشق غذاخوری
- سس سویا۱/۲ قاشق غذاخوری
- شربت اولیگو۱.۵ قاشق غذاخوری
- شکر۱/۲ قاشق غذاخوری
- آب۱–۲ قاشق غذاخوری
طرز تهیه
- 1
اگر کیکهای برنجی نرم هستند، مستقیماً استفاده کنید. اگر سفت باشند، کمی در آب جوشان بلانچ کنید تا نرم شوند، سپس با آب سرد بشویید و کاملاً خشک کنید — رطوبت باقیمانده هنگام سرخ کردن ممکن است باعث پاشش روغن شود. اگر به دست میچسبند، کمی روغن روی دست بمالید. ۴–۵ عدد کیک برنجی را روی هر سیخ چوبی بکشید.
- 2
در یک کاسه، سس کچاپ، گوچوجانگ، سس سویا، شربت اولیگو، شکر و آب را با هم مخلوط کنید تا سس آماده شود.
- 3
۲–۳ قاشق غذاخوری روغن را در تابه روی حرارت متوسط گرم کنید. سیخهای کیک برنجی را بچرخانید تا از همه طرف طلایی، کمی برآمده و ترد شوند. لایهی ترد بیرونی مهم است — جلوی نرم شدن با سس را میگیرد.
- 4
از روغن باقیمانده در تابه استفاده کنید، سس را بریزید و ۳۰ ثانیه تا ۱ دقیقه بجوشانید. پختن کوتاه سس طعم را غنیتر میکند و کمک میکند به کیک برنجی بچسبد. سس را بهطور سخاوتمندانه روی تمام طرفهای کیکهای سرخشده بمالید.
- 5
تئوک-کوچی شیرین-ترش و نوستالژیک شما آماده است! اصلاً تند نیست، بنابراین هم برای بچهها و هم برای بزرگسالان عالی است.
نکتهها
کیکهای برنجی را تا جایی که کاملاً ترد شوند سرخ کنید تا حتی بعد از افزودن سس سفت بمانند. جوشاندن کوتاه سس قبل از مصرف کمک میکند بهتر بچسبد. اگر تندی بیشتری میخواهید، مقدار گوچوجانگ را افزایش دهید.