تندون (کاسه برنج با تمپورا)
یک کاسه برنج ژاپنی با تمپورا: تمپورای ترد روی برنج که با سس شیرین و شور تندون پوشانده شده است. روی برنج کرهای معطر و با یک تخممرغ آبپز نرم، یک کاسه پر از اومامی میشود.
تعداد نفرات۱ وعده
زمان پختکمتر از ۳۰ دقیقه
سختیمبتدی
مواد لازم
مواد اصلی
- برنج پخته گرم۱ کاسه
- کرهکمی
- تمپورای مخلوطبه مقدار لازم
- تخممرغ (برای آبپز نیمبند)۱ عدد
- پیازچهکمی
- پودر جلبک سبز (آئونوری)کمی
سس تندون
- میرین۱۰ قاشق غذاخوری
- ساکه (شراب برنج)۳ قاشق غذاخوری
- سس سویا۸ قاشق غذاخوری
- سس سویا سوشی۱ قاشق غذاخوری
- سس صدف۱ قاشق غذاخوری
- پرک ماهی بونیتو (کاتسوبوشی)۱ مشت
- فلفل تند چونگیانگ۲ عدد
- پیازچه۱ ساقه
طرز تهیه
- 1
برنج گرم را در کاسه بریزید و یک تکه کره روی آن بگذارید. برنج کرهای اصلاً چرب و سنگین نیست؛ عطر معطر و کمی شور کره در آن نفوذ میکند و خوشمزهترش میکند.
- 2
تمپورای ترد را بهطور مرتب روی برنج بچینید.
- 3
سس تندون را بهفراوانی و یکنواخت بریزید تا هنگام خوردن بتوانید آن را با برنج مخلوط کنید.
- 4
تخممرغ را در بنماری حدود ۸۰ درجه سانتیگراد بپزید تا بسیار نرم و لطیف شود.
- 5
تخممرغ آبپز را روی آن بگذارید، پیازچه خردشده و پودر جلبک سبز بپاشید تا رنگ غذا زنده شود — آماده است.
#ژاپنی#کاسه برنج#سرخشده