تبوله (سالاد خاورمیانهای)
روشی آسان برای تهیهٔ تبوله در خانه، یکی از پیشغذاهای کلاسیک خاورمیانه (مزه). سبزیجات و سبزیهای تازهٔ سالاد با آووکادو و گوجهفرنگی در آب لیموترش مخلوط شده و همراه نان پیتا سرو میشود؛ یک بشقاب سالم و مقوی.
مواد لازم
مواد اصلی
- انواع سبزیجات سالاد۲۰۰ گرم
- ریحان۳۰ گرم
- لیموترش (لایم)۱/۲ عدد (میتوان با لیمو جایگزین کرد)
- آووکادو۱ عدد
- روغن ریحانبه دلخواه (میتوان با روغن زیتون جایگزین کرد)
- پنیر پارمزانبه دلخواه
- گوجهفرنگی رسیده۱/۲ عدد (بدون دانه)
- نان پیتا۱ بسته (۵ عدد)
طرز تهیه
- 1
انواع سبزیجات سالاد در دسترس را ریز خرد کرده و در کاسهای بریزید. ترکیبی از کاهوی ترد و کاسنی کمی تلخ بهترین نتیجه را میدهد.
- 2
ریحان را ریز خرد کرده و اضافه کنید. ریحان شیرین که بهراحتی پیدا میشود کافی است؛ در صورت تمایل میتوانید کمی نعنا، شوید یا گشنیز هم اضافه کنید.
- 3
آب نصف لیموترش را روی سبزیجات بفشارید.
- 4
پنیر پارمزان را به دلخواه روی آن رنده کنید.
- 5
پنیر پارمزان به سالاد طعم و نمک میدهد، پس نیازی به نمک اضافه نیست، اما اگر بیمزه بود به دلخواه کمی نمک بزنید.
- 6
یک آووکادوی رسیده و یک گوجهفرنگی رسیدهٔ بدون دانه را ریز خرد کنید.
- 7
سالاد مخلوطشده را در بشقاب بریزید، روی آن گوجهفرنگی و آووکادو بگذارید و در پایان کمی پنیر پارمزان دیگر روی آن بپاشید.
- 8
نان پیتا را کمی روی تابه تُست کنید. اگر نداشتید، میتوانید از نان تورتیا یا نان دیگری استفاده کنید.
- 9
برای راحتی خوردن، آن را از وسط به دو نیم ببرید.
- 10
نان پیتا را کنار سالاد سرو کنید؛ سالاد را داخل نان بگذارید و همراه شراب میل کنید تا یک وعدهٔ غذایی سالم داشته باشید.
نکتهها
برای طعمی غنیتر، انواع سبزیجات مخصوص غربی و سبزیهای خوشعطر را به دلخواه با هم مخلوط کنید.