سوجبی (سوپ خمیر دست‌کنده کره‌ای)

مواد لازم

طرز تهیه

1. 1
   

   ۳ پیمانه آرد را با ۲۰۰ میلی‌لیتر آب که کم‌کم اضافه می‌کنید مخلوط کنید و ورز دهید تا خمیری یکدست به‌دست آید.

2. 2
   

   خمیر را در کیسه پلاستیکی مخصوص مواد غذایی بگذارید و حدود ۳۰ دقیقه در یخچال استراحت دهید.

3. 3
   

   ۱۰ عدد ماهی آنچوی خشک را به ۲۳۰۰ میلی‌لیتر آب اضافه کنید و ۱۰ تا ۱۵ دقیقه بجوشانید تا آبگوشت آماده شود.

4. 4
   

   در حالی که آبگوشت می‌جوشد، پیاز، هویج و کدو سبز را نازک خلال کنید.

5. 5
   

   وقتی آبگوشت آماده شد، ماهی‌های آنچوی را از آن خارج کنید.

6. 6
   

   سبزیجات آماده‌شده و سیر رنده‌شده را اضافه کنید و با سس سویا مخصوص سوپ و نمک مزه‌دار کنید.

7. 7
   

   خمیر را نازک پهن کنید، تکه‌تکه مستقیم داخل قابلمه بکنید و یک بار دیگر بجوشانید تا آماده شود.