کاسه برنج تند با کلم و ماهی تن در ۱۰ دقیقه
غذای محبوب دانشجوها و زوجهای جوان برای استفاده از باقیماندههای یخچال! کلم ترد و ماهی تن ملایم که در سس گوچوجانگ تفت داده شده و روی برنج ریخته میشود — یک وعده در یک کاسه در ۱۰ دقیقه. با تخممرغ نیمرو و جلبک دریایی خوشمزهتر هم میشود.
مواد لازم
مواد اصلی
- کلم۱/۴ عدد
- ماهی تن کنسروی۱ قوطی
- پیازچه۱ ساقه
- روغن خوراکیبه مقدار لازم
چاشنی
- گوچوجانگ۱ قاشق
- پولک فلفل قرمز (گوچوگارو)۱ قاشق
- سس صدف۱ قاشق
- سس سویا۱ قاشق
- شکر۱/۲ قاشق
- شراب آشپزی۱ قاشق
- سیر خردشده۱/۲ قاشق
- فلفل سیاهبه مقدار لازم
- روغن کنجد۱ قاشق چایخوری
- دانه کنجدبه مقدار لازم
طرز تهیه
- 1
کلم و یک قوطی ماهی تن را آماده کنید.
- 2
پیازچه را حلقهای خرد کنید و کلم را نازک خلال کنید.
- 3
سس را درست کنید — ۱ قاشق غذاخوری گوچوجانگ، ۱ قاشق غذاخوری پودر فلفل قرمز، نصف قاشق غذاخوری شکر، ۱ قاشق غذاخوری سس سویا، نصف قاشق غذاخوری سیر رندهشده، ۱ قاشق غذاخوری سس صدف، ۱ قاشق غذاخوری شراب آشپزی.
- 4
در ماهیتابه روغن داغ کنید و کلم خلالشده را تا کمی پلاسیدهشدن تفت دهید.
- 5
وقتی کلم شفاف شد، سس را اضافه کنید و به تفتدادن ادامه دهید.
- 6
روغن ماهی تن را بگیرید و آن را اضافه کنید.
- 7
پیازچه و فلفل سیاه را اضافه کنید و روی حرارت متوسط تفت دهید.
- 8
درست قبل از خاموش کردن حرارت، کمی روغن کنجد بریزید.
- 9
کنجد بپاشید و روی برنج بریزید — کاسه برنج کلم و ماهی تن آماده است! تخممرغ نیمرو و جلبک دریایی ترکیب بینظیری میسازند.
نکتهها
کلم را روی حرارت بالا سریع تفت دهید تا ترد بماند و برای بهترین عطر، روغن کنجد را درست قبل از خاموش کردن حرارت اضافه کنید. با تخممرغ نیمرو سرو کنید و زرده روان را با آن مخلوط کنید.