دونگگرانگتنگ ساده (کتلت گوشت خوک و توفو)
دونگگرانگتنگ آسان و خوشمزه که فقط با قاشق برمیدارید و سرخ میکنید! گوشت چرخکرده خوک و توفو با پیاز، هویج و پیازچه خردشده مخلوط میشود، با آرد سرخکردنی به هم میچسبد و قاشققاشق در ماهیتابه سرخ میشود — عالی برای مناسبتها، ظرف ناهار یا به عنوان مخلفات.
مواد لازم
مواد اصلی
- گوشت چرخکرده خوک۲۰۰ گرم
- توفو۱۲۰ گرم
- پیاز۱/۲ عدد
- هویجکمی
- پیازچهکمی
- تخممرغ۳ عدد
- آرد سرخکردنی۲ قاشق غذاخوری
- نمک۴ نوکانگشت
- فلفل سیاهکمی
- روغن خوراکیبه مقدار کافی
طرز تهیه
- 1
توفو را با پارچه یا صافی تا جای ممکن خشک بفشارید. (اگر آب باقی بماند سرخکردن سخت میشود.)
- 2
در کاسهای بزرگ گوشت چرخکرده خوک و توفوی آبگرفته را بریزید و هویج، پیاز و پیازچه را ریز خرد کرده اضافه کنید.
- 3
۳ عدد تخممرغ، ۲ قاشق غذاخوری آرد سرخکردنی، کمی فلفل سیاه و ۴ نوکانگشت نمک اضافه کنید.
- 4
همه مواد را خوب و یکدست مخلوط کنید.
- 5
ماهیتابه را گرم کنید، روغن کافی بریزید و مخلوط را قاشققاشق در آن بریزید.
- 6
هر دو طرف را تا طلاییشدن سرخ کنید و در بشقاب بکشید.
نکتهها
توفو را با پارچه یا صافی تا جای ممکن خشک بفشارید تا کتلتها هنگام سرخشدن از هم نپاشند. اگر مخلوط خیلی شل بود کمی آرد سرخکردنی بیشتر اضافه کنید و روی حرارت ملایم آرامآرام سرخ کنید تا طلایی شود.