شکشوکا (تخممرغ در جهنم)
یک غذای میانوعده صبحانه از خاورمیانه و شمال آفریقا که در آن تخممرغها در سس گوجهفرنگی غلیظ نیمپز میشوند. پیاز و سیر را با سوسیس، بیکن و قارچ تفت میدهند، با سس گوجه و شیر میجوشانند و با تخممرغ و پنیر موزارلا کامل میکنند. آن را با نان یا پاستا سرو کنید تا وعدهای سیرکننده داشته باشید.
مواد لازم
مواد اصلی
- تخممرغ۳ عدد
- پیاز۱/۲ عدد
- حبههای سیر۳ عدد
- سوسیس۲ عدد
- بیکن۵ برش
- قارچ دکمهای۳ عدد
- فلفل چونگیانگ۱ عدد
- سس گوجه۵۰۰ گرم
- شیر۱۸۰ میلیلیتر
- پنیر موزارلا۳۰ گرم
- برگ ریحان۵ برگ
چاشنی
- روغن زیتون۳ قاشق غذاخوری
- کرهبه مقدار لازم
- نمکبه مقدار لازم
- فلفل سیاهبه مقدار لازم
طرز تهیه
- 1
سوسیس، بیکن و قارچ را به اندازه یک لقمه خرد کنید، فلفل و سیر را نازک برش بزنید و پیاز را ریز خرد کنید.
- 2
در تابه روغن زیتون بریزید و پیاز خردشده را تفت دهید.
- 3
وقتی پیاز شفاف شد، سیر ورقهشده، بیکن، سوسیس، قارچ و فلفل را اضافه کنید و تفت دهید، سپس کره را بیفزایید.
- 4
به مواد تفتدادهشده سس گوجه و شیر اضافه کنید و ۵ دقیقه بجوشانید.
- 5
تخممرغها و پنیر موزارلا را اضافه کنید و با نمک و فلفل مزهدار کنید.
- 6
وقتی تخممرغها نیمپز شدند، شعله را خاموش کنید و با برگ ریحان تزیین کنید.
نکتهها
با نان، برنج یا پاستا خوب هماهنگ میشود. برای ملایمتر شدن فلفل را حذف کنید و برای طعم غلیظتر بهجای شیر از خامه استفاده کنید.