اسکون
اسکونهای نرم و لطیف با پوستهای ترد که بهسادگی با پودر پنکیک آماده درست میشوند. مخلوطکردن پودر پنکیک با آرد کیک، بیرونی ترد و داخلی مرطوب به شما میدهد، بدون نیاز به هیچ مادهٔ ورآورندهٔ اضافی. بادام و کرنبری طعمی آجیلی و مزهای شیرین و ترش اضافه میکنند — عالی برای پختن و سرو با قهوه بهعنوان میانوعده یا برای برانچ.
مواد لازم
مواد اصلی
- پودر پنکیک۱۵۰ گرم
- آرد کیک۱۰۰ گرم
- شیر25 گرم
- روغن۲۰ گرم
- تخممرغ۱ عدد
- بادام25 گرم
- کرنبری خشک25 گرم
طرز تهیه
- 1
کرنبری و بادام کامل را ریز خرد کنید. میتوانید آنها را با هر مغز دیگری که در خانه دارید جایگزین کنید.
- 2
۱۵۰ گرم (150 g) پودر پنکیک و ۱۰۰ گرم (100 g) آرد کیک را با هم الک کنید.
- 3
به آرد الکشده ۲۵ گرم (25 g) شیر، ۲۰ گرم (20 g) روغن و ۱ تخممرغ اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
- 4
قوام خمیر را با کمی شیر تنظیم کنید و آن را بهصورت یک گلوله جمع کنید.
- 5
وقتی خمیر تا حد زیادی بههم آمد، بادام و کرنبری خردشده را اضافه کنید و بهطور یکنواخت مخلوط کنید.
- 6
همین — خمیر خیلی ساده آماده میشود.
- 7
خمیر را محکم فشار دهید تا شکل دلخواه بگیرد، سپس به قطعات ببرید. من آن را بهصورت گرد شکل دادم و مثل پیتزا برش زدم.
- 8
روی خمیر اسکون را کمی شیر بمالید.
- 9
در فری که از قبل تا ۱۸۰°C (350°F) گرم شده بهمدت ۲۰ دقیقه بپزید. زمان بسته به فر متفاوت است، پس وضعیت آن را زیر نظر بگیرید.
- 10
وقتی طلایی و خوشرنگ شد، اسکونهای پودر پنکیک شما آماده است.