پد تای با رامن (Culinary Class Wars)
پد تای با رامنی که از مسابقه فروشگاههای زنجیرهای در برنامه Culinary Class Wars نتفلیکس وایرال شد، حالا در خانه! کاملاً با مواد فروشگاههای محلی تهیه میشود و مقدار سس کمی نسبت به نسخه اصلی کم شده تا زیادی شور نشود.
مواد لازم
مواد لازم
- سینه مرغ۸۰ گرم
- میلههای خرچنگ۱۰۰ گرم
- حلزون دریایی کنسروی (گلبنگی)۸۰ گرم
- پیاز۱۰۰ گرم
- حبههای سیر۴ حبه
- جوانه ماش۸۰ گرم
- نودل آماده رامن۲ بسته
- پودر سوپ رامن۱ تا ۱.۵ بسته
- سس صدف۱ قاشق غذاخوری
- سس سویا۱ قاشق غذاخوری
- شکر۱ قاشق غذاخوری
- آب لیمو۱ تا ۲ قاشق غذاخوری
- تخممرغ۲ عدد
طرز تهیه
- 1
پیاز و سیر را ورقهای خرد کنید.
- 2
سینه مرغ و میلههای خرچنگ را در جهت رشتهها تکهتکه کنید.
- 3
در ماهیتابه داغ روغن بریزید و تخممرغها را به سلیقه خود نیمرو کنید و کنار بگذارید.
- 4
نودل و جوانه ماش را در آب جوش بلانچ کنید، در آب یخ سرد کرده و آبشان را خوب بگیرید.
- 5
پیاز و سیر را در روغن تفت دهید، سپس سس سویا و سس صدف را اضافه کنید و سریع و تا حد سوختن تفت دهید تا عطر دودی به دست آید.
- 6
پودر سوپ رامن را اضافه کنید و دوباره تفت دهید تا کاملاً حل شود.
- 7
مرغ، میلههای خرچنگ و حلزون دریایی را اضافه کرده و تفت دهید.
- 8
نودل و جوانه ماش بلانچشده را اضافه کنید و همه را با هم تفت دهید.
- 9
روی همهچیز شکر بپاشید تا طعم عمیقتری بگیرد و در پایان کمی آب لیمو بریزید.
- 10
نودل را در بشقاب بکشید و تخممرغ نیمرو را روی آن بگذارید تا کامل شود.
نکتهها
نودل را فقط حدود ۸۰٪ بپزید تا له نشود. بچشید و اگر کمنمک بود، بقیه پودر سوپ یا سس سویا را اضافه کنید و میتوانید جوانه ماش را بیشتر از مقدار گفتهشده هم بریزید.