گراتن سیبزمینی
یک گراتن سیبزمینی به سبک فرانسوی با سیبزمینی آبپز، بیکن و ذرت در سسی خامهای از شیر و کره، با پنیر موزارلای فراوان روی آن که در فر پخته میشود. تکمیل آن در فر یا مایکروویو بسیار ساده است.
مواد لازم
مواد اصلی
- سیبزمینی۲ عدد
- بیکن۲ ورق
- کره۱ قاشق غذاخوری
- پیاز۱/۲ عدد
- سیر خردشده۱/۲ قاشق غذاخوری
- ذرت کنسروی۳۰ گرم
- شیر۲۵۰ میلیلیتر
- آرد۱ قاشق غذاخوری
- نمک۱ قاشق چایخوری
- فلفل سیاه۱ قاشق چایخوری
- پنیر موزارلا50g
طرز تهیه
- 1
سیبزمینیها را به ضخامت حدود ۰.۵ سانتیمتر برش بزنید، در قابلمهای آب بریزید و حدود ۱۵ دقیقه بجوشانید.
- 2
سیبزمینیهای آبپز را در آبکش صاف کنید و کمی با نمک و فلفل مزهدار کنید.
- 3
بیکن را در ماهیتابه سرخ کنید تا طلایی و برشته شود.
- 4
کره را در ماهیتابه آب کنید، سپس پیاز و سیر خردشده را اضافه کرده و تفت دهید تا پیاز طلایی شود.
- 5
آرد را اضافه کنید و هم بزنید تا بوی آرد خام از بین برود.
- 6
شیر را همراه با سیبزمینیهای آبپز، بیکن سرخشده و ذرت اضافه کنید و همه را با هم بپزید.
- 7
وقتی سس غلیظ شد، طبق ذائقه با نمک و فلفل تنظیم کنید.
- 8
همه چیز را به یک ظرف مناسب فر منتقل کنید، پنیر موزارلای فراوانی روی آن بریزید و در فر یا مایکروویو تا زمانی که پنیر آب شود گرم کنید — گراتن سیبزمینی آماده است.
نکتهها
سیبزمینیها را وقتی چوبچین هنوز کمی مقاومت در وسط آنها حس میکند از روی حرارت بردارید تا هنگام تفتدادن له نشوند. مخلوطکردن کمی پنیر چدار با موزارلا طعمی غنیتر میدهد.