برنج سرخشده آناناس به سبک تایلندی
برنج سرخشده آناناس به سبک تایلندی که با میگو، پودر کاری و سس ماهی طعمدار شده است. آناناس ترشوشیرین و ادویههای معطر با برنج خوب سرخشده ترکیب میشوند تا تعادلی عجیب و لذیذ از شیرینی و شوری ایجاد کنند، و سرو کردن آن در نصف آناناس توخالی، ظاهری خیرهکننده به آن میدهد. غذایی عالی برای پذیرایی از مهمانان در یک مناسبت خاص.
مواد لازم
مواد اصلی
- برنج پخته۱.۵ کاسه
- آناناس (برای کاسه)نصف آناناس
- میگو۱ مشت
- آناناس (برای تفت دادن)۱ مشت
- فلفل دلمهای سبزکمی
- فلفل دلمهای قرمزکمی
- هویجکمی
- پیازکمی
- هام۱ مشت
- تخممرغ۱ عدد
سس و ادویه
- کره۱ قاشق غذاخوری
- سیر رندهشده۱ قاشق غذاخوری
- سس ماهی۱ قاشق غذاخوری
- سس صدف۱ قاشق غذاخوری
- پودر کاری۱ قاشق چایخوری
- شراب آشپزی۱/۲ قاشق غذاخوری
- فلفل سیاهکمی
طرز تهیه
- 1
آناناس را از وسط نصف کنید، روی گوشت آن برش بزنید و با قاشق آن را خالی کنید — چون از پوست بهعنوان کاسه استفاده میکنید، سعی کنید تا حد امکان تمیز آن را خالی کنید.
- 2
در حین پختن برنج، گوشت آناناس و میگو را با دستمال کاغذی خشک کنید تا رطوبت اضافی از آنها بیرون نزند.
- 3
سبزیجات و ژامبون را ریز خرد کنید و میگوی منجمد را با آب سرد بشویید.
- 4
یک قاشق غذاخوری کره را روی حرارت کم آب کنید و سیر خرد شده را تفت دهید تا خوشبو شود.
- 5
سبزیجات و ژامبون را همراه کمی روغن اضافه کنید و تفت دهید تا پیاز شفاف شود.
- 6
وقتی پیاز پخت، میگو را اضافه کنید، فلفل و نیم قاشق غذاخوری شراب پختوپز بریزید و با هم تفت دهید.
- 7
وقتی میگو کاملاً پخت، شعله را خاموش کنید، یک و نیم کاسه برنج پفکی اضافه کنید و سپس سس ماهی، سس صدف و پودر کاری را به میزان دلخواه اضافه و مخلوط کنید.
- 8
تخممرغ کمی نمکزده و همزده را اضافه کنید، یک مشت آناناس و کمی فلفل بیشتر بریزید، دوباره شعله را روشن کنید و حدود ۲ دقیقه دیگر تفت دهید تا کار تمام شود.
- 9
برنج سرخشده آماده را مرتب داخل پوست آناناس بریزید و سرو کنید.