بولگوگی گوشت گاو نازکبرش به سبک فیلادلفیا
بولگوگیای که در فیلادلفیا بهراحتی درست میشود. گوشت گاو خیلی نازکبرش (shaved beef) بخرید و بدون هیچ زحمتی بولگوگی نرم و لطیفی به دست میآورید! (۱ قاشق غذاخوری = ۱۵ میلیلیتر، ۱ قاشق چایخوری = ۵ میلیلیتر)
مواد لازم
مواد اصلی
- گوشت گاو نازکبرش (shaved beef)۴۵۰ گرم
- پیاز۲ تا ۳ عدد
- هویج (هویج بیبی)۱۵ تا ۱۸ عدد
سس تتبیله
- شکر۴ قاشق غذاخوری
- میرین (شراب آشپزی)۲ قاشق غذاخوری
- سس سویا۴ قاشق غذاخوری
- فلفل سیاه1 قاشق چایخوری
- روغن کنجد۱ قاشق غذاخوری
- سیر خردشده۱ قاشق غذاخوری
طرز تهیه
- 1
همه مواد را آماده کنید.
- 2
در یک کاسه بزرگ گوشت را با ۴ قاشق غذاخوری شکر و ۲ قاشق غذاخوری میرین بریزید، بهآرامی ورز دهید و ۳۰ دقیقه تا ۱ ساعت در یخچال بگذارید تا مزهدار شود.
- 3
در حالی که گوشت در حال مزهدار شدن است، سس را درست کنید و سبزیجات را خرد کنید. سس: ۴ قاشق غذاخوری سس سویا + ۱ قاشق چایخوری فلفل سیاه + ۱ قاشق غذاخوری روغن کنجد + ۱ قاشق غذاخوری سیر خردشده.
- 4
سس را روی گوشت بریزید و خوب مخلوط کنید، سپس ۱ تا ۳ ساعت دیگر در یخچال بگذارید (بسته به سلیقه).
- 5
گوشت مزهدارشده را در تابه تفت دهید.
- 6
وقتی گوشت حدود دو سوم پخت، پیاز و هویج را اضافه کنید و با هم تفت دهید.
- 7
آماده است! همراه با خیارشور و... سرو کنید و لذت ببرید.
نکتهها
اگر طعم شیرینتر را دوست دارید، کمی شکر بیشتر اضافه کنید. (۱ قاشق غذاخوری = ۱۵ میلیلیتر، ۱ قاشق چایخوری = ۵ میلیلیتر)