پاولوای توتفرنگی
پاولووا یک کیک مرنگی است که در فر پخته میشود. بیرونش ترد و داخلش نرم و کِشدار مثل مارشمالو است و روی آن با خامه فرمگرفتهی شیرین و توتفرنگیهای ترش تزئین میشود. مواد اولیهاش ساده و تهیهاش هم آسان است، برای همین دسر خانگی کافه یا میانوعدهی بچهها بسیار مناسب است.
مواد لازم
مرنگ
- سفیده تخممرغ۴ عدد
- نشاسته ذرت۱۰ گرم
- شکر۱۳۰ گرم
تاپینگ
- توتفرنگیبه مقدار لازم
- خامه برای فرم دادن۱۵۰ میلیلیتر
- شکر۳۰ گرم
طرز تهیه
- 1
مواد لازم را آماده کنید.
- 2
نیمی از شکر (۱۳۰ گرم) را به سفیده تخممرغ اضافه کرده و هم بزنید تا کف بزند و مرنگ شکل بگیرد.
- 3
وقتی کف سفید ظاهر شد، بقیه شکر را اضافه کرده و آنقدر بزنید تا مرنگ سفت شود.
- 4
وقتی مرنگ سیخدار و سفت شد، نشاسته ذرت را اضافه کرده و حدود ۳۰ ثانیه دیگر هم بزنید.
- 5
اگر با برگرداندن کاسه مرنگ نیفتد، یعنی بهخوبی سفت شده است.
- 6
مرنگ آماده را به اندازه و شکل دلخواه پهن کنید.
- 7
در فر از قبل گرمشده روی ۱۰۰ درجه حدود ۱ ساعت و ۳۰ دقیقه بپزید. (بعد از پخت کاملاً بگذارید خنک شود.)
- 8
توتفرنگیها را به شکل دلخواه برش دهید.
- 9
۳۰ گرم شکر را به خامه اضافه کرده و آنقدر بزنید تا سفت شود.
- 10
روی مرنگ خنکشده، خامه فرمگرفته و توتفرنگی بریزید.
- 11
با یک لایه مرنگ دیگر بپوشانید.
- 12
دوباره روی آن خامه و توتفرنگی بگذارید.
- 13
به دلخواه تزئین کنید؛ پاولووا آماده است!
نکتهها
بهجای توتفرنگی میتوانید شکلات یا میوههای دیگر هم بگذارید. هر نوع نشاستهای قابل استفاده است. زمان پخت در فرهای مختلف متفاوت است، پس بپزید تا سطح آن ترد شود.