اوجینگو-توپاپ (کاسه برنج با ماهی مرکب تند)

مواد لازم

طرز تهیه

1. 1
   

   همه مواد چاشنی به‌جز شکر و روغن کنجد را مخلوط کنید تا سس را از پیش آماده کنید. در تابه روغن داغ کنید و پیازچه خلالی را تفت دهید تا روغن پیازچه به دست آید.

2. 2
   

   ماهی مرکب تمیزشده و بریده‌شده به اندازه لقمه را اضافه کنید و روی حرارت بالا تفت دهید.

3. 3
   

   وقتی ماهی مرکب کمی پخت، ۱ قاشق غذاخوری شکر اضافه کنید و با هم تفت دهید.

4. 4
   

   سس از پیش آماده‌شده را اضافه کنید و سریع تفت دهید، سپس در پایان کمی روغن کنجد بریزید.

5. 5
   

   در تابه روغن فراوان داغ کنید و روی حرارت بالا یک نیمرو با زرده روان درست کنید.

6. 6
   

   برنج را در کاسه بریزید، ماهی مرکب تفت‌داده و نیمرو را روی آن بگذارید، سپس با پیازچه خلالی و نمک کنجد تزئین کنید.