گیمباپِ پیچیده در خیار با تنماهی و سس مایونز (tuna mayo)
گیمباپی که به جای جلبک نوری در برشهای نازک خیار پیچیده شده! خیار در داخل و بیرون برای لقمهای ترد و آبدار، همراه با تنماهی و سس مایونز برای طعمی پُر و چرب. خیار حجم را زیاد میکند، پس به برنج بسیار کمی نیاز دارید — وعدهای سبک و مناسب رژیم.
مواد لازم
مواد اصلی
- خیار۱ تا ۱.۵ بسته
- برنج پخته۱ کاسه
- تنماهی کنسروی۱ قاشق غذاخوری
- سس مایونز۲ قاشق غذاخوری
- نمکبه مقدار لازم
- روغن کنجدبه مقدار لازم
- دانه کنجدبه مقدار لازم
طرز تهیه
- 1
۱ تا ۱٫۵ خیار را بشویید. نیمی را با رنده مندولین به برشهای بلندِ بسیار نازک ببُرید (برای ایمنی انتهای آن را با چنگال نگه دارید). بقیه را به تکههای ۴ تا ۵ سانتی برش زده و خلالی کنید.
- 2
۲ تا ۳ نیشگون نمک ریز روی برشهای نازک خیار و خیار خلالیشده بپاشید، خوب مخلوط کنید و ۱۰ دقیقه بگذارید بماند.
- 3
با آب نشویید — با هر دو دست محکم فشار دهید تا آبش گرفته شود.
- 4
فقط خیار خلالیشده را با ۱ قاشق غذاخوری روغن کنجد، یک نیشگون نمک و نصف قاشق غذاخوری کنجد مزهدار کرده و خوب مخلوط کنید.
- 5
برنج گرم را با ۱ قاشق غذاخوری تنماهی، ۲ قاشق غذاخوری سس مایونز، ۱ قاشق غذاخوری روغن کنجد، ۱ قاشق غذاخوری کنجد و ۲ نیشگون نمک خوب مخلوط کنید.
- 6
یک برش خیار را روی تخته پهن کنید و حدود نصف قاشق برنج رویش بگذارید.
- 7
خیار خلالیِ مزهدارشده را روی آن بگذارید و لوله کنید — برشهای نازکِ نمکخورده بهراحتی پیچ میخورند.
- 8
در ظرف بکشید و سرو کنید. هم بههمان شکل خوشمزه است و هم با کمی سس مایونز روی آن.
نکتهها
خیارِ نگینی/خلالیشده را نمک بزنید، آبش را محکم بگیرید، سپس با نمک، روغن کنجد و کنجد مزهدار کنید تا میانمایهای خوشمزه شود — بهتنهایی هم بهعنوان پیشغذا عالی است.