نیکوجاگا (خورش گوشت گاو و سیب‌زمینی ژاپنی)

مواد لازم

طرز تهیه

1. 1
   

   ۶ قاشق غذاخوری سس سویا، ۵ قاشق غذاخوری میرین، ۱ قاشق غذاخوری سس ماهی آنچوی، ۱ قاشق غذاخوری شکر، ۱ قاشق غذاخوری سیر رنده‌شده و ۱/۲ قاشق غذاخوری زنجبیل خردشده را مخلوط کنید تا سس مزه‌دار آماده شود.

2. 2
   

   روغن را در تابه داغ کنید و سیب‌زمینی‌ها را تفت دهید.

3. 3
   

   حدود ۱ تا ۲ دقیقه تفت دهید، سپس هویج را اضافه کرده و با هم بپزید.

4. 4
   

   بعد از ۱ تا ۲ دقیقه تفت دادن هویج، پیاز را هم اضافه کرده و حدود ۱ دقیقه دیگر تفت دهید.

5. 5
   

   در حین تفت دادن برای پخش‌شدن یکنواخت پیاز، ۱/۲ قاشق چای‌خوری نمک و فلفل سیاه اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.

6. 6
   

   فلفل چونگیانگ خردشده را اضافه کرده و با هم تفت دهید.

7. 7
   

   وقتی عطر فلفل بلند شد، گوشت گاو را اضافه کرده و تفت دهید.

8. 8
   

   وقتی گوشت به‌خوبی سرخ و طلایی شد،

9. 9
   

   سس مزه‌دار آماده‌شده و

10. 10
    

    آبگوشت کومبو را اضافه کرده و بگذارید بجوشد.

11. 11
    

    وقتی آبگوشت و سس با هم به‌شدت جوشیدند، حرارت را متوسط کنید و بگذارید بجوشد تا فقط مقدار کمی آبگوشت مزه‌دار باقی بماند — آماده است.